— 156 - 



point coureuse. Ses fruits sont longs, tantôt en massue, tantôt grêles 

 et serpentiformes, plus ou moins courbes ou contournés, verruqueux, 

 d'un beau jaune orangé. C'est une variété de simple agrément , mais 

 dont les fruits pourraient se manger jeunes ou se confire au vinaigre 

 comme les Cornichons. La Coloquinte de Liège, à fruit très contracté et 

 un peu en forme de pyramide n'en est qu'une sous-variété accidentelle- 



4° Les Pâtissons, dont la plupart des botanistes ont fait une espèce 

 distincte sous le nom de C. Melopepo. Ce groupe, vaguement déûni à 

 cause de son polymorphisme, n'est bien reconnaissable que dans le Pâtis- 

 son type, plante non-coureuse, au feuillage développé et un peu mou, aux 

 fruits toujours petits, contractés, coniques, quelquefois tout à fait disci- 

 formes,aveciO cornes ou bosses plus ou moins saillantes situées tantôt à la 

 base du fruit, tantôt au milieu ou près du sommet. On en connaît de blancs, 

 de verts, de jaunes et de bariolés de ces différentes teintes. Tous sont 

 comestibles et, par leur forme bizarre, servent aussi d'ornement aux 

 devantures des marchands fruitiers et des restaurateurs. Le Pâtisson type 

 est aussi connu sous les noms d' Artichaut d' Espagne, de Bonnet d'Electeur 

 et d'Arbouse d'Astrakhan. 



5° L'Orangin ou Courge orangine, qui est une des variétés les plus 

 stables de l'espèce du C. Pepo, aussi a-t-elle été admise par tous les bota- 

 nistes, depuis Willdenow, comme une espèce distincte, sous le nom de 

 C. aurantia. La plante est toujours coureuse, à feuillage comparativement 

 petit, peu découpé, et à trois plutôt qu'à cinq lobes. Ses fruits sont géné- 

 ralement sphériques ou un peu déprimés, lisses , d'un bel orangé lors- 

 qu'ils ont atteint leur maturité complète, à coque un peu ferme et ordi- 

 dairement du volume d'une orange. C'est une variété tout ornementale et 

 assez fréquemment cultivée. 



6" Les Coloquintes barbarines, ou simplement les Barbarines, groupe 

 indécis et arbitraire dans lequel nous rangeons les variétés presque innom- 

 brables, et toujours changeantes des Courges d'agrément qui se dis- 

 tinguent en général par les verrucosités plus ou moins nombreuses, plus 

 ou moins développées dont elles se couvrent. Toutes sont coureuses, à 

 feuillage presque toujours très découpé. Leurs fruits peuvent présenter 

 toutes les formes, depuis celle du Giraumon le plus allongé jusqu'à celle 

 du Pâtisson le plus déprimé. Leur coque est assez ferme, aussi peuvent- 

 ils se conserver assez longtemps dans toute leur beauté. Leur volume 

 varie de la taille d'une grosse noix à celle d'une citrouille moyenne. Du 

 reste, par les croisements réitérés avec des variétés d'autres groupes, elles 

 perdent successivement tous leurs caractères et se transforment finale- 

 ment en vraies Citrouilles, en Giraumons ou en d'autres variétés égale- 

 ment comestibles. Celles qu'on préfère dans les cultures d'agrément sont 

 ordinairement les plus bizarres de forme ou les plus verruqueuses. 



7° Les CoLOQuiNELLts et CouGOURDETTES, asscmblagc de variétés tout 

 aussi nombreuses et aussi peu fixes que celles du groupe précédent, aux- 



