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SUITE DE L'ENUMÉRAÏION DES POIRES 



Décrites et figurées dans le Jardin fruitier du Muséum, 

 Par m. J. Decaisne. 



(Suite.) 



62. Poire Chaptal (1). Fruit à cuire, gros, turbiné ou ventru, à peau vert jaunâtre^ 



parsemée de points et marquée de taches ou de marbrures fauves, à queue ren- 

 flée aux deux extrémités et insérée obliquement, un peu en dehors de l'axe du 

 fruit, dans une petite cavité irrégulière, à chair blanche, cassante, peu par- 

 fumée. 



N. B. Ce fruit, obtenu à la fin du siècle dernier par Hervy (directeur 

 de la pépinière du Luxembourg, sous l'Empire), a été, comme beaucoup 

 d'autres, trop vanté à l'époque de son apparition. On l'a rangé dans les 

 Poires beurrées, mais il appartient en réalité à la catégorie des fruits à 

 cuire. 



63. Poire de Juillet. Fruit d'été, petit, arrondi, à queue droite, très-charnue, renflée 



à son insertion sur le fruit; à peau lisse, jaune et teintée ou vergetée de rouge 

 vif du côté du soleil ; à chair fine, fondante, d'une saveur agréable. 



Ce Poirier se trouve inscrit trois fois sur le catalogue de Van Mons ; 



d'abord sous le nom de Doyenné d/Été, p. 48, N° 512, et p. 28, N° 1 ; 



puis sous celui de Doyenné de Juillet, p. 51. N" 456. Je lui ai conservé 



le nom de Poire de Juillet préférablement à ceux de Saint Michel d'été et 



de Jolimon, sous lesquels on désigne souvent les poires -Dî^c/^esse de Berry 



et Saint Germain d'été. Il me paraît avoir en outre une grande analogie 



avec Y Archiduc d'Eté. 



^i. Poire Gnocco{2). Fruit d'été, d'un vert blanchâtre, très-lisse, à queue droite ou 

 arquée, pubescente, quelquefois accompagnée de plis à son insertion sur le fruit; 

 à chair blanchâtre, ferme ou demi-fondante, juteuse, sucrée, d'une saveur par- 

 ticulière. 



Cette variété est des mieux caractérisées ; on la reconnaît au printemps 

 à ses feuilles très-blanches , ainsi qu'à la grandeur de ses corolles , qui 

 dépassent celles delà P. d'Epargne ; son fruit inférieur en qualité à nos 

 Blanquets, auxquels il ressemble du reste, se reconnaît à la teinte mate 

 ou livide que prend la peau au moment de sa maturité. 



{La suite à la •prochaine livraison.) 



(1) Jean Antoine Chaptal, comte de Chanteloup, ministre de l'Intérieur en 1800, a 

 signalé son administration par un grand nombre de mesures utiles à l'agriculture : on 

 lui doit en outre le rétablissement, par un arrêté en date du 13 mai 1809 de la célèbre 

 Pépinière des Chartreux de Paris, supprimée par la Convention. 



(2) Gnocco, pâtisserie de forme ovale, dont on fait grand usage à Véronne. — 

 Gnocco di autumno, sorte de poire très douce, cultivée en Lombardie. — Le muséum 

 a reçu la poire que je décris sous le nom de Gnocco de Parme, 



