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tant parfaitement à tous les genres de culture. Le fruit tient bien aux 

 branches jusqu'au moment de la cueillette, ce qui est un mérite pour 

 le haut-vent. Nous en possédons un sous cette forme, dont plusieurs 

 fois des branches se sont rompues sous le poids des fruits, sans qu'aucun 

 de ceux-ci se soit détaché. Jusqu'à présent nous n'avons cultivé la 

 Fondante de 3Ialines qu'en terre légère. 



La juive (Esperin). Fruit moyen, turbiné; peau lisse, vert jaunâtre, 

 pointillée et marbrée de brun, colorée de rouge du côté du soleil, jau- 

 nissant à la maturité; chair demi-fine fondante; eau abondante, sucrée, 

 parfumée. Cette poire mûrit lentement au fruitier, où elle se maintient 

 pendant une bonne partie du mois de novembre. L'arbre est vigoureux, 

 très-fertile, et propre à toutes les formes. Nous ne l'avons essayé qu'en 

 terre légère. 



Poire Dix, Madame Dix [Leurs ou Lewis pear, par erreur). — Poire 

 obtenue à Boston (États-Unis) et introduite en Europe sous un faux nom 

 d'abord, il y a plus de vingt-cinq ans. C'est un des meilleurs fruits 

 modernes; sa bonne qualité s'est maintenue dans les divers sols où nous 

 le cultivons. Fruit gros, oblong ou pyriforme allongé; peau rude, épaisse, 

 vert clair, passant au jaune plus ou moins intense à la maturité, maculée 

 et ombrée de roux fauve, légèrement lavée de rouge du côté du soleil ; 

 chair blanc jaunâtre, fine, fondante; eau abondante, sucrée, un peu 

 acidulée, et d'un goût exquis. La maturité commence dès les premiers 

 jours de novembre et se prolonge en décembre; cette poire se maintient 

 longtemps au fruitier. L'arbre est vigoureux, naturellement pyramidal; 

 mais son bois, un peu grêle, ne le désigne pas pour le haut-vent. 11 

 vient bien sur coignassier, mais il est bien préférable de le greffer sur 

 franc. Peu fertile dans les premières années, il donne plus tard d'abon- 

 dantes récoltes. 



Poii-e Davy (Van Mons). — Cette poire s'est répandue dans le com- 

 merce sous divers noms : Beurré des bois, Fondante des bois, BeHe des 

 Flandres, Flemish Beauty. Fruit gros, parfois très gros, pyriforme 

 ovoïde ou arrondi; peau vert clair, tavelée et mouchetée de brun roux, 

 plus ou moins colorée de carmin vif du côté du soleil; chair blanc jau- 

 nâtre, demi-fine, fondante et légèrement beurrée; eau assez abondante, 

 sucrée et relevée. 3Iûrit dans la première quinzaine de novembre. 

 L'arbre, qui est assez vigoureux, se forme bien en quenouille ou en 

 fuseau sur toutes essences; il convient moins pour le haut-vent, à cause 

 du volume des fruits et de leur tendance à se détacher assez vite de la 

 branche. 



En terminant notre nomenclature des poires de novembre, nous 

 croyons devoir mentionner ici, sous toutes réserves, quelques fruits de 

 ce mois obtenus nouvellement aux États-Unis. Leurs noms et leur appré- 

 ciation nous ont été communiqués par nos correspondants américains. 



Chancellor. — Volume d'un gros Saint-Germain; poire délicieuse, 



