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nous avons à ce sujet une petite rectification à faire : ce fruit auquel 

 nous avons donné le nom de Reinette de Norwège, porte là-bas le nom 

 Kanpanger Apfel, ou Pomme de Kaupang. 



La Pomme de Glace est connue au moins depuis 1768 et date sans 

 doute de plus loin encore. Duhamel en parle et la décrit avec son exac- 

 titude ordinaire, de manière qu'une nouvelle description est inutile. 



« Pomme de glace j transparente. TF/a/us fructus magno albilo glaciato : La Pomme 

 de Glace est grosse, très renflée vers la queue, diminuant beaucoup de grosseur vers 

 l'œil, où elle se termine presque en pointe obtuse. Son diamètre est de trente-deux 

 lignes et sa hauteur de trente lignes. Sur les arbres vieux ou greffés sur paradis, 

 il s'en trouve de trois pouces trois ligues de diamètre, sur trois pouces de hauteur. 

 La queue est grosse et courte, plantée dans une cavité profonde, unie, médiocrement 

 évasée. L'œil est très petit, enfoncé dans une cavité étroite peu creusée et ordinaire- 

 ment bordée de quelques bosses. 



La peau est fine, luisante, d'un vert clair qui devient blanchâtre au temps de la 

 maturité du fruit; quelquefois le côté du soleil devient jaune semé de quelques 

 petites taches d'un rouge vif; partout elle est fort tiquetée de très petits points blancs. 

 Alors sa chair est tendre, très blanche; et son eau abondante et relevée d'acidité, 

 qui rend cette pomme très bonne étant cuite ou séchée au four. Mais aussitôt que le 

 point de sa maturité est passé, sa chair devient ferme, un peu transparente, de cou- 

 leur verdâtre, comme si elle avait été frappée et pénétrée de gelée, ou comme du 

 Melon d'eau nouvellement mis au sucre. Dans cet état elle se conserve longtemps 

 sans se pourrir; mais l'eau est presque insipide, ou d'un goût désagréable, de sorteque 

 c'est un fruit que la curiosité plutôt que son utilité peut faire multiplier. Merlet dit 

 qu'il y en a une variété d'un rouge brun-violet : je ne la connais point. Si elle est 

 perdue, elle mérite peujde regrets.» Duhamel. 1. 517. 



Nousajouteronsseulementquelespommes que nous avons euesen notre 

 possession présentait quelques côtes assez faibles , partant des deux 

 extrémités: elles étaient de couleur jaune, très légèrement verdâtres, 

 tiquetées de carmin du côté du soleil. La peau avait conservé les mêmes 

 couleurs dans les endroits glacés, sauf qu'elle était devenue tout à fait 

 transparente. 



CORRESPONDANCE. 



Au moment de mettre sous presse nous recevons la lettre suivante , à laquelle nous 

 répondrons dans notre prochain numéro ; nous l'insérons immédiatement dans l'espoir 

 que quelqu'un de nos lecteurs pourrait peut-être nous fournir sur la question de notre 

 corresjiondant des renseignements moins négatifs que les résultats de notre propre 

 expérience : 



3Ionsieur le Rédacteur j'oubliais de vous demander, s'il n'y a pas un moyen 



pour obtenir la conservation des boulons du Paulownia im/perialis , trop fréquemment 

 détruits par les gelées. Si vous vouliez bien en dire deux mots dans votre prochain 

 numéro, vous seriez sans doute utile à plusieurs abonnés et agréable à votre servi- 

 teur. Agréez , etc. 



{^Un abonné). 



