ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. 121 



tent réellement dans le tabac, et qu'elles ne prennent 

 pas naissance, pendant l'extraction des alcaloïdes, par 

 décomposition de la nicotine sous l'influence des alcalis 

 caustiques, nous avons fait l'expérience de contrôle 

 suivante : 



100 gr. de nicotine pure ont été chauffés à l'ébulli- 

 tion, pendant sept heures, avec le même poids d'une 

 solution de soude caustique à 20 \' ^. Les produits ba- 

 siques ont été ensuite séparés, séchés sur la potasse et 

 soumis à la rectification. Aucune goutte de liquide n'a 

 passé avant 240°, et la base distillant à cette tempéra- 

 ture possédait exactement le pouvoir rotatoire de la ni- 

 cotine. Celle-ci n'avait donc subi aucune altération du 

 fait de son ébullition prolongée avec la soude concen- 

 trée. A plus forte raison n'en doit-elle point éprouver 

 pendant l'opération, beaucoup plus courte, de ia dis- 

 tillation des jus avec la soude diluée. 



H. Alcaloïde du poivre 



On regarde généra'ement la pipériiie, C^.H^glNO,, 

 comme étant le seul alcaloïde des fruits du poivre noir 

 (Hper nigrum L.). En 1889, Johnstone' annonça ce- 

 pendant qu'il en avait retiré une autre base organique, 

 qui s'y trouve en proportion beaucoup plus faible et as- 

 sez variable suivant les échantillons (0,56 y^ en 

 moyenne), et qui se distingue de la pipérine par sa vo- 

 latilité avec les vapeurs d'eau. Johnstone en prépara 

 le chloroplatinate et conclut de l'analyse de ce sel que 

 la base ne pouvait être que la pipéridine. 



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