ALCALOÏDES VEGETAUX. 125 



Il nous restait à démontrer que cet alcaloïde pré- 

 existe dans le poivre, et qu'il n'est pas un produit de 

 décomposition de la pipérine, lequel prendrait nais- 

 sance au cours des opérations d'extraction. Gerhardt' 

 a déjà observé, il est vrai, que la pipérine n'est pas dé- 

 composée parles alcalis aqueux, même à l'ébullition. 

 Nous avons tenu cependant à faire l'essai suivant : 



Nous avons fait bouillir pendant neuf heures au réfri- 

 gérant à reflux 15 gr. de pipérine pure avec une solu- 

 tion de 50 gr. de carbonate de soude dans un demi- 

 litre d'eau, puis nous avons traité le mélange par la 

 vapeur d'eau et reçu le produit de la distillation dans 

 l'acide clilorhydrique. L'évaporation de ce dernier n'a 

 laissé qu'un résidu solide presque imperceptible, en 

 partie seulement soluble dans l'eau, et ne donnant au- 

 cune odeur avec la soude, ni aucun précipité avec le 

 chlorure d'or. 



Kl. Alcaloïdes des feuilles de carotte. 



43 kilogr. de feuilles de carotte cultivée, préalable- 

 ment desséchées à 100°, pulvérisées et passées au ta- 

 mis pour éloigner les fragments de tiges, ont été distil- 

 lés en présence de carbonate de soude. Les liqueurs 

 alcalines ainsi obtenues ont été neutralisées par l'acide 

 chlorhydrique et évaporées à siccité ; le résidu de 

 chlorhydrates a été repris par une petite quantité d'eau, 

 puis la solution sursaturée par la potasse solide et ex- 

 traite par l'éther. Après avoir chassé ce dernier par 



* Husemann-Hilger, die Pflanzenstoffe, p. 489. 



