458 T i s c li 1 e r , Anthocyanbildung: und Wi uterhärte der Pflanzen. 



Die über das Anthocyan handelnden Arbeiten sind in dem 

 sehr verdienstvollen Werke von Biiscalioni und Pollacci^) vor 

 kiu'zem erst zusammengefaßt. Außerdem lehren uns auch einige 

 Handbücher 2) der letzten .lahre die Wichtigkeit und Bedeutung 

 der Eotfärbnng kennen. Allerdings ist noch nirgends eine be- 

 friedigende Erklärung gegel)en worden und, wie ich gleich vor- 

 wegnehmen will, sollen auch in vorliegender Abhandlung zunächst 

 nur die bislang gefundenen Resultate sine ira et studio beleuch- 

 tet werden. 



Darf man also, um nun mit unseren Erwägungen zu begin- 

 nen, das Anthocyan als direkten Schutz gegen die Kälte auf- 

 fassen? Stahl^) hat bekanntlich gezeigt, daß das rote Pigment 

 die Fähigkeit besitzt, die einfallenden Licht- in Wärmestrahlen 

 umzusetzen. Aber ein dauernder Wärmeschutz kann damit nicht 

 verbunden sein, da der erhöhten Absorption von Wärmestrahlen 

 auch eine gesteigerte Emission entspricht. 



Nun könnte man aber meinen, daß in den anthocyanreichen 

 Zellen eben durch den gelösten Farbstoff ein erhöhter osmotischer 

 Druck herorgerufen wird, der gegen die niederen Temperaturen 

 schützend wirkt. Eine solche Vermutung ist auch^j avisgesprochen 

 worden. Aber einmal wüi'de dies gerade nach den Ausführun- 

 gen von Mez^) eher schaden als nützen und dann wissen wir aus 

 Pfeffers Pflanzenphysiologie ^), daß selbst eine starke Erhöhung 

 der Turgeszenz der Zellen nur eine minimale Herunterdrückung 

 des Gefrierpunktes veranlaßt. Schon die Erfahrungen von 

 Buscalioni und PollacciO sprechen dabei kaum für eine 

 nennenswerte Erhöhung des osmotischen Druckes. Auch ich 

 kann gleiches für Nandina anführen. Versetzte ich dünne Blatt- 

 quersdmitte in eine 2,5 % KNOa-Lösung, so sah ich allerdings, 

 daß dabei die Schwammparenchymzellen bereits plasmolysiert 

 wurden, bei den das rote Pigment führenden Palisadenzellen da- 

 gegen noch keine Plasmolyse erfolgte; diese trat vielmehr erst 

 bei 3 "/o Lösung ein. Aber einmal ist diese Konzentrationserhö- 

 hung des Zellsaftes in letzteren recht unbedeutend und dann sah 



1) 1. c. 



2) Kohl, Untersuchungen über das Carotin. Leipzig 1902. Küster, 

 I.e. p. 38.58: Berthold, Untersuchungen zur Phj'siologie der pflanzlichen 

 Organisation. II. 1. p. 78 f f . Leipzig 1904; Haberia ndt, Physiologische 

 Pflanzenanatomie. 3. Aufl. p. 108. Leipzig 1904; Czapek. Biochemie der 

 Pflanzen. I. p. 468. Jena 1905. 



3| Stahl, Über bunte Laubblätter. (Ann. dn Jard. bot.' du Buiten- 

 zorg. Vol. XIII. 1896.) 



••) Busc. u. Poll. 1. c. p. 209: „Ferse con piü ragione si puö ammet- 

 tere col Göppert, che l'antocianina abbia lo scopo di abbassare il punto di 

 congelazione." 



6) Mez. Neue ITntersuchungen über das Erfrieren eisbeständiger Pflan- 

 zen. (Flora. Bd. 94. 1905.) 



6) Pfeffer, Pflanzenphysiologie. Bd. II. p. 313. Leipzig 1904. 



") Busc. u. Poll. 1. c. p. 387. Denn daß in den roten Zellen „il 

 coefficiente osmotico presenta un valore alquanto (v. m. gesp.) piü elevato" 

 als in den anthocyanarmen, besagt natürlich nicht viel. 



