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über Eiweissbildung habe ich nicht ange- 

 stellt; eine kurze Besprechung dieser wich- 

 tigen Frage an dieser Stelle scheint mir je- 

 doch um so mehr berechtigt, als die neue- 

 ren diesbezüglichen chemischen Arbeiten 

 manchen Botanikern noch unbekannt sein 

 dürften. 



Dass die Laubblätter bei der Bildung der 

 Eiweissstoffe wesentlich betheiligt seien, 

 wurde schon seit langer Zeit vermuthet. 



Der erste, der denselben eine solche Be- 

 deutung hypothetisch zuschrieb, war im 

 Jahre 18G2 Sachs (Bot. Ztg.). Hanstein 

 wurde durch seine Ringelungsversuche zu 

 einer ähnlichen Auffassung geführt : »Aus 

 allem geht hervor , dass auch die Proteinkör- 

 per erst durch die Thätigkeit des Laubes 

 construirt werden können und von da aus 

 vertheilt werden , zugleich mit den Kohlen- 

 stoffverbindungen«. Von besonderer Wich- 

 tigkeit sind ferner einige Beobachtungen 

 Arth. Meyer 's über die Abnahme der Ei- 

 weissstoffe in den Blättern von Allium Porrum 

 bei der Verdunkelung; derselbe Forscher 

 nimmt auch an , dass die sogenannten Pyre- 

 uoicle (Proteinkrystalle: der Chromatophoren 

 vieler Algen, Producte der Assimilation sind, 

 in ähnlicher Weise wie die Stärke, — eine 

 Annahme, die zwar noch nicht endgültig er- 

 wiesen ist, aber gewiss vieles für sich hat. 



Auch von chemischer Seite wurde vielfach 

 die Ansicht vertreten , dass die Laubblätter 

 die hauptsächliche oder gar ausschliessliche 

 Stätte derEiweissbildung darstellen. Beinahe 

 allgemein wurde als Stütze dieser Ansicht 

 der Umstand geltend gemacht, dass die Blät- 

 ter weniger reich an Nitraten als die anderen 

 Organe der Pflanze seien; die ungleiche Ver- 

 theilung könnte jedoch, wie es Pfeffer auch 

 bereits hervorhebt, auf ganz anderen Ursachen 

 beruhen. Ungleich Averthvoller als solche 

 Hypothesen sind die sorgfältigen analyti- 

 schen Untersuchungen von Hornberger 

 und von Räumer am Mais und/Sinapis alba, 

 sowie namentlich von Emmerling an Vicia 

 Faba. Die Abhängigkeit der Eiweissbildung 

 in Früchten und Samen von derjenigen in 

 den Laubblättern geht aus den Untersuchun- 

 gen dieser Forscher klar hervor. Wir sehen 

 den Gehalt der Blätter an organischem Stick- 

 stoff (Eiweiss und Amide) zunächst rasch zu- 

 nehmen, ein Maximum erreichen und dann 

 bis zur Zeit der Fruchtreife ungefähr gleich 

 bleiben; der Gehalt des Stengels an orga- 

 nischem Stickstoff ist , solange derjenige der 



Blätter zunimmt, gering ; dann aber nimmt 

 er rasch zu , derart , dass er absolut und rela- 

 tiv grösser wird als im Laube, und zwar ist 

 derselbe bei weitem der Hauptsache 

 nach in Amiden enthalten. Die Frucht- 

 bildung beginnt erst nach vollendeter Aus- 

 bildung des Laubes, wir sehen den Stickstoff 

 sich in den Samen anhäufen und zwar vor- 

 zugsweise in Form von Proteinstoffen. Nach 

 vollendetem Körneransatz hört die Zunahme 

 des Stickstoffs im Stengel auf, während sie in 

 den Samen fortdauert. Schliesslich ver- 

 schwinden die organischen Stickstoffverbin- 

 dungen aus Stengeln und Blättern, während 

 dieselben in den Samen noch eine Zeit lang 

 zunehmen, und zwar auch dann , wenn die 

 Zufuhr von Stickstoff von aussen abge- 

 sperrt ist. 



Emmerling beschäftigt sich in seiner 

 wichtigen Arbeit ausserdem mit einer ande- 

 ren uns direkt interessirenden Frage, näm- 

 lich mit der Natur der Stoffe, welche der Ei- 

 weissbildung vorausgehen. Nach ihm würden 

 die Amide, welche die Proteinstoffe in den 

 Blättern stets begleiten, nicht blos Spaltungs- 

 producte, sondern wie es auch P fe f f e r ver- 

 muthet, theilweise eine Vorstufe der letz- 

 teren darstellen; die Beziehungen zwischen 

 Amiden und Eiweissstoffen wären demnach 

 denjenigen zwischen Stärke und Glycose 

 einigermaassen vergleichbar. Zwingende Be- 

 weise werden allerdings nicht gebracht; 

 Emmerling 's Ansicht hat aber unzweifel- 

 haft vieles für sich. So macht derselbe mit 

 Recht den Umstand geltend, dass das EiAveiss 

 der Samen nachweisbar aus Amiden entsteht 

 und dass es unwahrscheinlich sei, dass ein so 

 complicirter Körper in verschiedener Weise 

 erzeugt werde. 



Für die Bedeutung der Laubblätter für die 

 Zersetzung der Nitrate und somit für die Ei- 

 weissbildung geben auch die Untersuchungen 

 von Berthelot und Andre an Borago 

 wichtige analytische Belege. Die Verfasser 

 stellten fest, dass der relative und abso- 

 lute Gehalt an Nitraten bei starker 

 Belaub ung weit geringer ist als bei 

 schwacher. Starke Laubbildung zeigen 

 bei Borago Pflanzen , die nicht oder erst spät 

 zur Blüthe kommen , und kann durch Ent- 

 fernung der Inflorescenzen hervorgerufen 

 werden. Diese Abhängigkeit zwischen Laub- 

 bildung und Nitratgehalt geht aus folgenden 

 Zahlen klar hervor : 



