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in ausserordentlicherweise (bis auf das Zehn- 

 fache) zu steigern. 



Für die Annahme der Zerlegung nutzbarer 

 Mineralsalze ergiebt sich keine sichere Stütze, 

 und wir vermögen in mehreren Fällen das 

 Gegentheil zu beweisen; jene findet überall 

 nach Massgabe des Consums statt, und es ist 

 dafür bedeutungslos , ob Oxalsäure entsteht 

 oder nicht. Trotzdem besteht aber mehrfach 

 eine interessante nud nahe Beziehung 

 der Oxalsäure zur Zersetzung nutz- 

 barer Mineralsalze, indem sie eben in 

 solchen Fällen , wo durch Consum, insbeson- 

 dere der Salpetersäure, Basis dispo- 

 nibel wird, mit dieser ein Oxalat bildet 

 (Kalium- , Natriumoxalatj , die Säure in Salz- 

 form hingegen da fehlt, wo diese Bedingung 

 nicht gegeben ist. Die Menge des Oxalats 

 lässt demnach unter Umständen einen di- 

 recten Schluss auf die des zersetzten Salzes, 

 aber nicht auf die der überhaupt enstandenen 

 Säure zu, denn diese kann eine ungleich 

 grössere sein, und ist abhängig von den im 

 Umsatz für ihre Zerstörung gegebenen Ver- 

 hältnissen. 



Wir können dies dahin zusammenfassen, 

 dass wir die für die Bildung erforderlichen 

 Bedingungen als allgemein durch 

 den Verlauf des Stoffwechsels ge- 

 geben annehmen. Dem gegenüber stehen 

 aber andererseits solche, welche die sofortige 

 Weiterzersetzung einleiten, und das reale 

 Auftreten ist demnach durch Um- 

 stände bedingt, welche aus irgend 

 einem Grunde jener entgegen- 

 wirken, und zur Erhaltung eines grösseren 

 oder geringeren Theiles von Säure führen. 



Bildung und Zersetzung können wir als 

 zwei nebeneinander verlaufende , von einan- 

 der in gewissem Grade unabhängige Processe 

 auffassen, die unter bestimmten Verhältnis- 

 sen einander das Gleichgewicht halten, von 

 denen jedoch nicht selten der zweite partiell 

 unterdrückt oder verzögert wird, während 

 andererseits der erste durch bestimmte Ein- 

 griffe — wie Festlegung des Products — 

 eine namhafte Beschleunigung erleiden kann. 

 Hiernach ist die in den Nährflüs- 

 sigkeiten zu einer gewissen Zeit 

 aufgefundene Säure menge zu beur- 

 theilen, sie stellt in fast allen Fällen eine 

 Differenz — den Ueberschuss der gebildeten 

 über die zerstörte, dar. 



Es braucht kaum bemerkt zu werden, dass 

 die Säurebildung eine Function der leben- 



den Zelle ist , sie ist an den Lebensvorgang 

 gebunden und erlischt mit ihm, sie dauert 

 au, solange vitale Processe statt- 

 finden, also auch noch dann, wenn das 

 Wachsthum suspendirt ist, und der Lebens- 

 process nur auf Kosten des assimilirten Ma- 

 terials unterhalten wird. Damit tritt sie in 

 nahe Beziehung zur Kohlensäure, die unten 

 ausführlich darzulegen ist. 



Experimentell vermögen wir nachzuweisen, 

 dass die Oxalsäure unter geeigneten Bedin- 

 gungen von dem sie bildenden Pilz relativ 

 rasch wieder zerstört wird. Diese Zerstörung 

 — welcher der grössere Theil, selbst wenn 

 wir eine Betheiligung derselben an plasti- 

 schen Vorgängen annehmen, unterliegen 

 muss'), können wir uns als einfache Spal- 

 tung oder gleichzeitige Oxydation vorstellen, 

 diese letztere ist vorläufig die wahrschein- 

 lichere, da Kohlenoxyd, welches den ersteren 

 Vorgang begleiten müsste, bisher nicht nach- 

 gewiesen, Kohlensäure im Uebrigen in bei- 

 den Fällen auftritt, wie das aus folgenden 

 Gleichungen hervorgeht : 



COOH_ 

 COOK" 



Oxalsäure 

 (Spaltung). 



COOH 

 COOK 



(Oxydation) . 



: CO -f CO., + H2O 



I \ 



Kohlenoxyd Kohlensäure 



+ 



= 2 CO. + H2O. 

 Kohlensäure. 



Die Zersetzung der Säure muss also Koh- 

 lensäure liefern, wie wir solche für den Ath- 

 mungsprocess in Anschlag zu bringen ge- 

 wohnt sind. 



Ihre Bildung muss aber nothwendiger- 

 weise einen Theil des dem Pilz in dem orga- 

 ganischen Substrat zur Verfügung stehenden 

 Kohlenstoffs in Anspruch nehmen, sodass 

 dieser für andere Processe — wenigstens 

 vorläufig — verloren geht. Da die Weiter- 

 zersetzung, wie soeben bemerkt, Kohlensäure 

 liefert, so muss demnach ein gewisser /rheil 

 des organischen Materials für die Production 

 dieser verloren gehen, das heisst, 'er erfährt 

 keine totale Oxydation, sondern diese schrei- 

 tet nur bis zur Oxalsäure vor, ist also eine 

 unvollständige, und die Säure selbst, ist von 



1) Eine Reduction scheint aus mehreren Gründen 

 ausgeschlossen ; wenigstens fehlen deren Producte in 

 der Culturflüssigkeit (Glycolsäure, Essigsäure). 



