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nur in gewissen Fallen aus. Es käme daun 

 nur noch die Weinsäure in Rechnung (incl. 

 Traubeusäure) , deren amorphes Kalksalz 

 allerdings von Essigsäure gelöst wird, wäh- 

 rend das krystallinische traubensaure und 

 ■weinsaure ISalz darin schwer löslich ist '). 



Es ergiebt sich also die Möglichkeit, dass 

 krystallinischer. weinsaurer Kalk das Oxalat 

 verunreinigt, und die Verarbeitung der Cul- 

 turen mit weinsauren Alkalien hat das direct 

 gezeisjt. Hier ist ein Umfallen aus Salzsäure 

 unter Zuhilfenahme eines grösseren Flüssig- 

 keitsvolumens nothwendig : das Oxalat schei- 

 det sich rasch aus , während das andere Salz 

 langsam, im Verlauf mehrerer Tage, in gros- 

 sen Krystallen sich absetzt. Ich habe diese 

 Trennung der Behandlung mit kalter Kali- 

 lauge, welche unter gewissen Umständen nur 

 das weinsaure Salz auflöst, vorgezogen. 



Aber auch krystallinisches, saures Calcium- 

 phosphat ') kann in den mit Zusatz von Cal- 

 ciumphosphat bereiteten Culturen zu Ver- 

 wechslungen Anlass geben, da man es gerade 

 wie den oxalsaureu und weinsauren Kalk 

 selbst aus Salzsäure mit essigsaurem Natron 

 ausfällen kann, solches aus der Culturflüs- 

 sigkeit aber, wie die Versuche zeigen, h ä u fi g 

 ausfällt. Durch Umfallen oder am bequem- 

 sten durch Titriren ist hier das Oxalat • — ■ 

 das eine mal mit einem gewissen Verlust — 

 zu ermitteln. 



') Die Lösung des amorphen weinsauren Kalks in 

 verdünnter Essigsäure setzt nach kürzerem oder län- 

 gerem Stehen fast die Gesammtmenge desselben in 

 Gestalt grosser wasserklarer Krystalle ab. Vergl. 

 die Angaben in der chemischen Litteratur, so in den 

 maassgebenden Werken von Barfoed, Kolbe, 

 Beilstein. Wenn Schimp er dasGegentheil gefun- 

 den zu haben glaubte, (derselbe giebt den M-einsauren 

 Kalk als leicht löslich in Essigsäure an), so durfte 

 eine Bezugnahme liierauf bez. eine nähere Erklärung 

 erwartet werden. 



In Nr. 16 der Bot. Ztg. versucht derselbe eine angeb- 

 liehe Berichtigung meiner Angaben, die ich auf Grund 

 eigener sorgfähiger Prüfung in allen Punkten zurück- 

 weisen muss ; ich bemerke dazu nur, dass ich die 

 Methode des Herrn Schimp er, mehrfach aus gele- 

 gentlichen Beobachtungen und unerwiesenen Voraus- 

 setzungen weitergehende Schlüsse abzuleiten, nicht 

 für die richtige halten kann, um physiologische Fragen 

 zu fördern. Meine Ausführungen gelten nicht der 

 nebensächlichen Person, sondern naturgemäss nur der 

 Sache, und sind demnach auch nicht als »Angriffe« 

 aufzufassen. Ich vermeide darum auch den mehrfach 

 bei anderen üblichen, wenn auch bei Vertheidigung 

 «ines schwachen Standpunktes entschuldbaren Ton. 

 Auf das Sachliche komme ich noch zurück. 

 - -) Vergl. Graham-Otto , »AnorganischeChemie«. 

 III. Abthlg. S. 574—579 (5. Aufl. 1S84.) 



Andere, speciell organische Säuren, kom- 

 men nicht in Betracht ; bernsteinsaurer Kalk 

 ist in Essigsäure ziemlich leicht löslich, und 

 die gleiche Löslichkeit darin oder bereits in 

 Wasser zeigen die Salze der Aepfelsäure, 

 Milchsäure, Propionsäure, Buttersäure, Ben- 

 zoesäure , Zuckersäure , Schleimsäure, Gly- 

 consäure, Laktonsäure, Glycerinsäure, Aco- 

 nitsäure, Tartronsäure etc. 



Hiermit war die Methode vorgezeichnet, 

 und ich habe die Art der Verarbeitung der 

 Culturflüssigkeiten näher zu schildern. 



Nach Abgiessen der klaren Lösung — de- 

 ren Verhalten gegen Lakmus, Congoroth und 

 Fehling'sche Lösung in einer grossen Zahl 

 von Fällen geprüft — wurde die im Cultur- 

 gefäss verbleibende Decke ') nach einmali- 

 gem Abspülen mit Wasser einige Male mit 

 einem kleinen Volumen verdünnter Salzsäure 

 (1 : 10) uud dann mit destillirtem Wasser 

 (mit Salzsäure angesäuert) eben zum Sieden 

 erhitzt, und die Waschflüssigkeiten gleich- 

 falls auf das Filter gebracht. Durch ca. sechs- 

 maliges Erwärmen mit nachfolgendem kür- 

 zeren Stehenlassen werden der Decke die 

 löslichen Stoffe möglichst entzogen , diese 

 dann gleichfalls auf das Filter gebracht, 

 mehrere Male mit heissem Wasser ausge- 

 waschen, (bis zum substanzfreien Filtrat) ab- 

 tropfen gelassen und die Pilzmasse nach Ab- 

 lösen auf einem Uhrschälchen bei 110" bis 

 zum Constanten Gewicht getrocknet. 



Bei kalkhaltigen Culturen, wo an der Decke 

 massenhaft Oxalat niedergeschlagen und 

 ebenfalls noch ein Bodensatz von unverän- 

 dertem oder partiell verändertem Kalksalz 

 vorhanden sein kann, genügt jene Behand- 

 lung nicht ; hier muss wiederholt mit stärke- 

 rer Salzsäure erwärmt werden, (Fehler für das 

 Trockengewicht) um das oft recht langsam 

 lösliche Oxalat in Lösung zu bringen. 



Das Gesammtfiltrat wurde nun erwärmt, 

 die kalkhaltigen Lösungen direct ev. nach 

 geringer Zugabe, die kalkfreieu nach Zusatz 

 von 0,5 bis 1 '/ogr trockenen Chlorcalciums '-) 

 (CaCL : CaCaO^, HoO = 111 : 146) vor- 

 sichtig mit Ammoniak alkalisch gemacht, 

 eine kurze Weile stehen gelassen und dann 



') In kalkfreien Culturen befindet sich übrigens 

 fast stets die Gesammtmenge der Säure in der Nähr- 

 lösung. S. unten. 



2) Wo nach Erfahrung wenig Oxalsäure zu erwar- 

 ten mit entsprechender Keduction. 



