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der Concentration von 3 %_ weniger gut und 

 für gewisse Species (Peziza) ganz schlecht ; 

 einen vorzüglichen Erfolg hat jedoch, wie 

 auch Nägeii') angiebt, seine Combination 

 mit Dextrose. Ebenso sind organische Salze 

 für viele Species niinderwerthig, gewinnen 

 aber — wie auch jenes — an Nährwerth 

 durch Concentrationssteigerung. In beiden 

 C'ulturen fehlt dauernd eine saure Reaction, 

 (keine Entstehung freier Säure) dieselben 

 werden hingegen nach längerer Zeit alkalisch 

 reagirend infolge Bildung von kohlensauren 

 Salzen. In ähnlicher Weise beobachtete ich 

 bei Aspergillus die Entstehung von Spuren 

 kohlensauren Kalks aus weinsaurem Kalk 

 (als alleinigem Nährstoff; . 



Dahin werden auch die Angaben B er s- 

 COWS-) theilweise zu berichtigen sein, wel- 

 cher das Freiwerden von Ammoniak bei Pil- 

 zen in weiterer Verbreitung nachgewiesen 

 zu haben glaubte. Die Entstehung freien Al- 

 kalis ist aus mehreren Gründen unwahr- 

 scheinlich, da u. a. wenigstens die reichlich 

 producirte Kohlensäure stets eine Sättigung 

 herbeiführen muss, und das bekanntlich 

 gleichfalls flüchtige kohlensaure Ammon auf 

 grund ganz ähnlicher Reactionen leicht mit 

 dem freien Ammoniak zu verwechseln ist. 

 Bereits Wolffund Zimmermann 3) traten 

 den Bors CO w 'sehen Angaben entgegen, in- 

 dem sie in Versuchen mit 3Iticor Mucedo, 

 31. stülonifer, Peiiicillhan etc. solches nicht 

 fanden; freilich benutzten dieselben Zucker- 

 lösungen, die — wie unten gezeigt wird — 

 einen directen Vergleich mit anderen Sub- 

 straten nicht zulassen. Das von ihnen in 

 einigen Fällen (Mutterkorn; beobachtete Tri- 

 methylaniin dürfte — wie auch bei Cratae- 

 (jus, Cheuopodiuni etc. — gleichfalls als koh- 

 lensaures Salz anzunehmen sein. 



Nägeli'j fand in Penicillhwi-Cultmen 

 auf Pepton, Albumin, weinsaurem Ammon 

 weder Oxalsäure noch andere organische 

 Ausscheidungsproducte, auch nach ihm soll 

 bei Anwendung von Ammoniaksalzen orga- 

 nischer Säuren die Flüssigkeit durch freies 

 Ammoniak alkalisch werden, nach dessen all- 

 mählichem Entweichen seine Pilze weiter- 

 wuchsen; unter Umständen soll sogar ein 



1) 1. c. S. 415 u. f. 



2) Bulletin de l'Acad.Irap. d.sc. de St. Petersboiirg. 

 T. XIV. p 1—23. 



3) Botan. Zeitg. 1871. S. 286. 



*] Botan. Mittheil. S. 302. 305. 415. 416. 



Theil desselben durch den Pilz zu Salpeter- 

 säure oxydirt werden. Diese Angaben schei- 

 nen mir aber nicht ganz sicher erwiesen. 



Wenn auch freie organische Säuren im 

 Vergleich zu Zucker minderwerthig sind, so 

 kommt ihnen doch ein nicht unbeträchtli- 

 cher, aber für die verschiedenen Species nicht 

 gleicher Nährwerth zu. Auch hier entspricht 

 die Concentration von 'i % keineswegs dem 

 Optimum, da Aspergillus auf lO^tiger 

 Weinsäure, Penicillium besser auf 10 ^tiger 

 Aepfel- oderCitronensäure zu wachsen pflegt. 

 Hingegen habe ich Peziza und Mucor auf 

 freien Säuren und ihren Salzen entweder gar 

 nicht oder nur zu einer kümmerlichen und 

 langsamen Entwickelung gebracht. 



In Betreff des Nährwerthes organischer 

 Substanzen, der von Nägeli'), Reinke^) 

 u. a. mit ihrer chemischen Constitution — 

 Anwesenheit einer CHj oder CH-Gruppe — 

 in Zusammenhang gebracht wurde, schliesse 

 ich mich den Elfving'schen') Ausführun- 

 gen an : Jene Erwägungen sind heute im Hin- 

 blick auf dieThatsachen nicht mehr gut halt- 

 bar, da nicht allein dem ameisensauren Na- 

 tron und dem Harnstoff sondern auch der 

 Parabansäure^),und wie ich zeigen werde, der 

 freien Oxalsäure ein sehr geringer Nährwerth 

 für gewisse Fälle zukommen kann. Es sind 

 aber dabei, was bisher weniger beobachtet, die 

 in der Nährsalzzusarnmensetzung und Con- 

 centration gegebenen Verhältnisse von Be- 

 deutung, und diese können eine Verarbeitung 

 auch solcher Verbindungen im Stoffwech- 

 sel einiger Organismen begünstigen. Viel- 

 leicht hätte man besser — anstatt allein 

 die chemische Formel mit ihren einzelnen 

 Gruppen zu betonen — auf die Oxydations- 

 fähigkeit als Bedingung des Nährweithes 

 aufmerksam gemacht, denn die leichtere Ver- 

 brennlichkeit dos gebotenen Stuffes ist in 

 letzter Linie Bedingung für die Assimilirbar- 

 keit eines Theiles ihres Kohlenstoffs. Eine 

 solche, wenn auch in beschränktem Maasse, 

 bietet aber auch die zersetzliche freie Oxal- 

 säure unter günstigen Umständen, und nicht 

 weniger die Ameisensäure, weniger vielleicht 



1) 1. e. S. 395 u. f. 



2) Untersuchungen aus dem Pflanzcnphys. Institut 

 zu Göttingen. 1881. 



3) Studien über die Einwirkung des Lichtes auf die 

 Pilze. 1890. S. 2f;. . 



4) Vergl. die Angaben von Diakonow, Keinke 

 u. a. ; erstere in den Berichten der Deutsch. Bot. 



i Gesellsch. 1887. S. 399. 



