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dass 184 gl- weinsaures Ammon 34 gr Ammo- 

 niak enthalten; diese geben 124 gr oxalsau- 

 res Ammon, aus dem durch Fällung mit 

 Kalk 140 gr oxalsaurer Kalk gewonnen wer- 

 den kann. Aus 20 gr weinsaurem Am- 

 moniak müssen bei totaler Sättig- 

 ung der Basis durch Oxalsäure end- 

 giltig 15,87 gr oxalsaurer Kalk er- 

 halten werden ; wir erhielten nach 1 08 Tagen 

 15,456 gr, — eine Zahl, die unter Berück- 

 sichtigung der Umstände als hinreichend ge- 

 nau angesehen werden darf). 



Der Fall zeigt in eklatanter Weise, wie die 

 Menge der disponibel werdenden Basis die 

 der Oxalsäure bestimmt. 



Freie Säure irgend welcher Qualität fehlte 

 in den Culturen mit organischen Salzen stets; 

 in dem vorliegenden Falle schien auch die 

 Gesammtmenge der Weinsäure, von der Spu- 

 ren nicht mehr gefunden wurden, consumirt. 

 Wir können auch hier eine quantitative Be- 

 rechnung anstellen, uud die Menge der theo- 

 retisch möglichen mit der der factisch gebil- 

 deten Oxalsäure vergleichen. 



Aus 1 Molekül weinsaurem Amnion kön- 

 nen bei totaler Verbrennung der Weinsäure 

 2 Moleküle oxalsauren Kalks entstehen : 



COO NH4 

 CH.OH 



CH.ÖH 



COO NH4 J 



COO 

 COO 



>Ca5 



COO-^^*^ 



Weins. Ammon. oxals. Kalk 



d. h. aus 184 gr := 292 gr Oxalat oder 180 gr 

 wasserfreie Oxalsäure. 



Aus 20 gr weinsaurem NH3 sind so 

 möglich = 31,74 gr oxalsaurer Kalk, resp. 

 nahezu 20 gr wasserfreier Oxalsäure. 

 Da wir von beiden nur die Hälfte erhielten, 

 folgt, dass rund die Hälfte des Ammon- 

 tartrats für andere Zwecke ver- 

 braucht ist, und nur rund soviel Oxal- 

 säure gebildet, als der in ihm enthaltenen 

 Basis bei totaler Sättigung entsprach. 



Versuche, wie ich sie noch mit kleineren 



') Es weist dies gleichzeitig darauf hin, dass das 

 aus der Nährlösung, in der bereits die Bildung alka- 

 lisch reagirender Salze (Carbonate) begann, auskry- 

 stallisirende Ammoniakoxalat das neutrale ist, da das 

 saure die doppelte Säuremenge ergeben würde. 



-) In der Berechnung ist natürlich der für die Ke- 

 action belanglose Krystallwassergehalt nicht zu über- 

 sehen. Zusammensetzung CaCj04 + H2O. Es be- 

 steht aus sehr kleinen Körnchen und Kryställchen 

 (keine sog. Oktaeder). 



Mengen Ammontartrat angestellt, lassen diese 

 Regelnlässigkeiten nicht in gleicher Weise 

 klar hervortreten ; es ist das Wachsthum auf 

 diesem Substrat stets ein sehr langsames und 

 der StofFumsatz erleidet mit Beschränkung des 

 Materials keine Förderung. Oft mögen auch 

 unbekannte Umstände mitspielen. 



Wir haben übrigens nicht zu vergessen, 

 dass eine solche Oxalsäurebildung in den 

 Culturen organischer Salze keineswegs allge- 

 meine Regel ist, sondern dass offenbar die 

 Qualität dieser wie auch die Species von Ein- 

 fluss ist. Schlechte Nährfähigkeit scheint 

 mir allein ein Grund des Fehlens oder Zu- 

 rückgehens der Säurebildung nicht zu sein, 

 denn essigsaures Natron ist für Aspergillus 

 sicher ein schlechtes Substrat und doch ist 

 jene hier weit ergiebiger als auf dem besser 

 nährenden milchsauren Kali oder Kalk, wo 

 nur Spuren gefunden wurden. 



Aehnliches sehen wir bei den anderen 

 Arten, so besonders bei Penicillium, wo fast 

 allein in den Culturen mit essigsaurem, 

 milchsaurem und äpfelsaurem Salz eine er- 

 hebliche Säureanhäufung stattfand. Da wir, 

 mit Ausnahme von Asperffillus, aber nie 

 sicher sind, in wie weit hier eine Wiederzer- 

 störung des Oxalats statthat, so dürfen wir 

 dem Fehlen, wie mir scheint , nicht immer 

 nennenswerthe Bedeutung beilegen *). Das 

 Alkalischwerden alter Culturen deutet mehr- 

 fach auf die Entstehung von Carbonaten hin, 

 aber es liegen bisher kaum Anhaltspunkte 

 vor, den Einfluss solcher auf den Stoffwechsel 

 beurtheilen zu können'-). Die experimentelle 

 Behandlung dieser Frage scheint mir nicht 

 ohne Interesse, denn unter der Voraussetz- 

 ung, dass Alkalicarbonate für gewisse Fälle 

 zuträglich sind — das Gegentheil ist nicht 

 ohne Weiteres einzusehen, da ein alkalisch 

 reagirendes Salz nicht wie ein freies Alkali 

 wirkt und zu wirken braucht — können wir 

 uns vorstellen, wie beispielsweise Penicillium 

 durch Umwandlung (Verbrennung) des Oxa- 

 lats in Carbonat 



cSSS =- CO<g| + CO (+ O = CO.) 

 oxals. KaH kohlens. Kali Kohlenoxyd 



1) Es konnte unter Umständen die Zersetzung direct 

 zur Kohlensäurebildung führen. 



2) Möglicherweise werden von Bacterien mehrfach 

 Alcalicarbonate produoirt, die für diese selbst zuträg- 

 lich, doch für die höheren Pilze im Ganzen von Nach- 

 theil zu sein scheinen , wenigstens für Aspergillus 

 niger, wie der Zusatz solcher zu Culturen zeigte. 



