49. Jahrgang. 



Nr. 22. 



29. Mai 1891. 



BOTANISCHE ZEITUNG. 



Redaction: H. Graf ZU Solius -Laubacli. J. Wortmann. 



luhalt. Orig, : C. Wehmer, Entstehung und physiologische Bedeutung der Oxalsäure im Stoffwechsel 

 einiger Pilze. (Forts.) — Neue Lilteratur. — Berichfigiiiig. — Anzeigen. 



Entstellung und pliysiologisclie Be- 

 deutung der Oxalsäure im Stoffwechsel 

 einiger Pilze. 



Von 



Carl Wehmer. 



(Fortsetzung.) 



W i r k u n CT 



XI. 



von Kalksalzen 

 Säurebildnng. 



luf die 



Wir haben bisher die Erfiihrung gemacht, 

 dass bei Asperf/illus Oxalsäure bald in ge- 

 ringerer, bald in beträchtlicher Menge in der 

 Culturflüssigkeit augetroffen wird, und konn- 

 ten in dem letzteren Falle den Nachweis 

 führen, dass durch im Stoffwechsel freiwer- 

 dende Basen eine solche Ansammlung be- 

 dingt wird. Mehrfach gelang es uns aber 

 nicht, Säureentstehung auch bei den anderen 

 Species nachzuweisen, und selbst jenes Mo- 

 ment erwies sich hier nicht immer als wirk- 

 sam. Allerdings sahen wir, dass auch orga- 

 nische Salze und Pepton bei PemciUium und 

 Mucor eine ähnliche Wirkung haben können, 

 aber diese kam doch nicht der bei Asperr/il- 

 /us niger gleich, und insbesondere beobach- 

 teten wir, wie bei allen anderen Species 

 selbst unter scheinbar günstigen Umständen 

 — Kaliumnitrat etc. als Stickstoffquelle — 

 in den Culturen mit Kohlenhydraten, Gly- 

 cerin etc. Oxalsäure meist nicht angetrof- 

 fen wird. Es gilt das insbesondere für die 

 zahlreichen Versuche, wo Penicillium, Pcziza 

 Muror und Aspergillus glaucus Zucker als 

 Substrat gegeben wurde; die Culturflüssig- 

 keiten waren zu den verschiedensten Zeiten 

 entweder ganz säurefrei, oder es fanden sich 

 so geringe Spuren, dass es kaum möglich 

 war, das gefällte Kalkoxalnt zu identificiren. 



Naturgemäss entsteht die Frage, ob hier 

 Säure überhaupt nicht gebildet wurde, 

 oder ob sie dennoch entsteht, und etwa durch 

 raschen Zerfall dem Nachweis entzogen 

 wird. Aehnliches könnte ja auch ganz allge- 

 mein in den Versuchen statthaben, wo orga- 

 nische Säuren als Substrat benutzt wurden, 

 oder wo Aspergillus Salmiak und Ammonsul- 

 fat als Stickstoffquelle gegeben wurde. 



Zum Entscheid war es nothwendig, Be- 

 dingungen herzustellen, die eine Festlegung 

 der etwa entstehenden Säure zur Folge ha- 

 ben; und zwar hatte dies möglichst als un- 

 lösliches Salz zu geschehen, da lösliche 

 Oxalate, wie wir bereits sahen, keineswegs 

 immer resistent sind. Naturgemäss kam hier 

 zunächst das Kalksalz in Betracht, und es han- 

 delte sich darum, durch Zusatz von Kalkver- 

 bindungen geeignete Verhältnisse herzustel- 

 len. Es ist selbstverständlich, dass die Natur 

 dieser dabei nicht gleichgütig ist, und dass 

 beispielsweise das Nitrat nicht so zu wirken 

 braucht wie das Carbonat oder Phosphat; 

 mir schien es aber von Interesse, diese Ver- 

 suche etwas weiter auszudehnen, und meh- 

 rere zu denselben herbeizuziehen. 



Es fand vorher bereits Erwähnung, dass 

 Calciumnitrat als Stickstoffquelle bei Pem- 

 ciUium keineswegs immer die Gegenwart von 

 Oxalsäure zur Folge hat, und Gleiches stellte 

 sich auch für die Fälle heraus, wo nur eine 

 geringe Menge phosphorsauren Kalkes (0,2 

 bis 0,5 %] der Cultur zugesetzt wurde. Von 

 vornherein Avaren darum — um eine sichere 

 Beantwortung der Frage zu erhalten — ganz 

 andere Verhältnisse zu wählen , und es kam 

 darauf an, den Kalkzusatz in starkem Ueber- 

 schuss zu verwenden, um so möglichst gün- 

 stig Bedingungen für eine Säurebindung her- 

 zustellen. 



In solchen Fällen, wo die Entstehung freier 



