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Säure 5511 erwarten, war es von besonderem ' 

 Interesse, den Einfluss des (Jarbunats zu stu- 

 dirn, dessen flüchtige Säure bekanntlich 

 von organischen Säuren mit Leichtigkeit ver- 

 drängt wird ; dadurch werden nicht allein 

 Spuren solcher sogleich festgelegt und einer 

 Weiterzersetzung entzogen, sondern es findet 

 hier zugleich Abscheidung in Form eines un- 

 löslichen Salzes statt. 



Carbonat und Phosphat als relativ unlös- 

 liche Salze sind trotzdem stets in geringer 

 Menge in irgend einer Form gelöst in den 

 Nährlösvmgen vorhanden. Beide wurden in 

 feingepulvertem Zustande benutzt, und wei- 

 terhin fanden das Nitrat, Sulfat, Acetat und 

 Chlorid Verwendung, indem von allen die- 

 sen je 5 ^ den Culturflüssigkeiten zugesetzt 

 wurden. Die vergleichenden Versuche wur- 

 den überall mit 50 cc. der 3 ^^tigen Nähr- 

 lösung angestellt, wobei ich vorausschicke, 

 dass mit Ausnahme des essigsauren Salzes 

 — wo eine Sporenkeimung ausblieb (ver- 

 muthlich infolge des Gehalts an freier Essig- 

 säure) — und des näher zu besprechenden 

 kohlensauren, überall das W^achsthum, wie 

 das aus den Tabellen zu entnehmen, ein 

 gutes war. 



Wirkung des kohlensauren Kalks. 



1 . Aspergillus niger. 



Dieselbe äussert sich darin, dass sie zu 

 einer ausserordentlichen Steigerung der 

 Säureansammlung führt, wobei jedoch sowohl 

 das organische Substrat wie die Zusammen- 

 setzung der Mineralsalzlösung von Einfluss 

 ist. Jene entfällt allein auf die Culturen mit 

 Kohlenhydraten, Oel etc., sofern Kalium- 

 oder Ammoniumnitrat als Stickstoft'qucUe 

 (dagegen nicht Calciumnitrat) geboten wer- 

 den, fehlt hingegen bei Pepton und organi- 

 schen Salzen — darin liegt bereits ein Hin- 

 weis, dass wir es hier mit der Entstehung 

 freier Säure zu thun haben. 



In geringprocentigen Zuckerlösungen (3^^) 

 ist damit gleichzeitig eine starke Wachs- 

 thumsbeeinträchtigung des Pilzes verbunden, 

 wie solches auch in den niedrigen Trocken- 

 gewichten zum Ausdruck kommt (Tab. I — III). 



Wenn auch das Gesammtresultat das 

 ffleichc, ob Ammonium- oder Kalium-Nitrat 

 als Stickstofl'quelle geboten wird , so zeigen 

 sich in den Einzelheiten des Vorgangs doch 

 bemerkenswerthe Abweichungen. 



In den Ammnniumnitrat-Nährlösungen 

 bedecken sich alsbald die in die Flüssigkeit 

 eintauchenden Hyphen mit einer grossen 

 Zahl von ( )xalatkrystallen, die in älteren Cul- 

 turen theilweise eine erstaunliche Grösse er- 

 reichen. Dabei verschwindet allmählich der 

 Hodensatz des kohlensauren Kalks und seine 

 Gesammtmenge inkrustirt nach einer ge- 

 wissen Zeit die Pilzdecke, welche dadurch 

 harte und brüchige Beschaff'enheit annimmt. 

 Nicht selten bestehen unterhalb derselben 

 sichtbare Gasblasen voraussichtlich aus der 

 freiwerdenden Kohlensäure; gelöste Oxal- 

 säure (frei oder als Salz) ist — wie auch de 

 Bary angiebt — nie in der Flüssigkeit 

 nachzuweisen *), solange noch ein Theil des 

 Calciumcarbonats unverändert zugegen ist. 

 Dies gilt gleichfalls , sofern Kalisalpeter als 

 Stickstoft'nahrung geboten wird, aber hier 

 erscheint das Niederschlagen des Oxalsäuren 

 Kalks nicht an der Decke, sondern am Boden 

 des Gefässes Regel zu sein. Gleichzeitig be- 

 obachtet man, wie hier die Culturflüssigkeit 

 bald eine bräunliche Farbe annimmt, die bei 

 alten Culturen in ein tiefes Braun übergehen 

 kann. Das deutet auf eine Entstehung alka- 

 lisch reagirender Stoflfe und spricht dafür, dass 

 hier die Säure nicht allein in freiem Zustande 

 aus den Zellen tritt, sondern wenigstens ein 

 Theil derselben zunächst an Alkali gebunden 

 und das abgeschiedene Oxalat wenigstens 

 theilweise auf eine Umsetzung von Alkali- 

 oxalat — welches nachweisbar in Culturen 

 mit Kalisalpeter auftritt — mit Kalksalz zu- 

 rückzuführen ist. 



Die Ansammlung des Oxalsäuren Kalkes 

 bietet sonst in ihrer Ausgiebigkeit und Schnel- 

 ligkeit kaum Diflerenzen, wie aus folgenden 

 Zahlen hervorgeht. Zum Vergleich stelle ich 

 die Oxalatwerthe aus kalkfreien Culturen 

 daneben 2): 



1) Wenn trotzdem das Oxalat in s,\\i ausgebildeten 

 Krystallen sich au den Hyphen niederschlägt, so be- 

 weist dies, das.s die Entstehung von Krystallen ein 

 vorheriges Gelüstscin des Salzes nicht erfordert. Be- 

 kanntlich schlagen sich auch sonst schwer- oder un- 

 lösliche Salze beim Mischen der betreffenden Flüssig- 

 keiten in Ery stallform nieder. IJas übersieht Schi m- 

 p er, wenn er sagt, dass eine sofortige Abscheidung 

 von Oxalat in Form eines feinsten amorphen Staubes 

 stattfinden mflsste,und die Entstehung von Krystallen 

 ein Gelöstgewesensein bedinge. Flora 1890. S. 221. 



■-( Sofern nicht ausdrücklich anders be- 

 merkt, gelten alle Versuche für Lichtabschluss. 

 Von der anfangs bezeichneten Culturdauer abwei- 

 chende Zahlen wurden in der 2. Columne eingeklam- 

 mert. 



