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3. Die übrigen Species. 



Es genügt hier anzuführen, dass bei Gegen- 

 wart von kohlensaurem Kalk in den Culturen 

 der näher darauf untersuchten Mucor^Pezizu 

 und Anpergülus gJaucus gleichfalls Oxalatan- 

 sammlung stattfindet (Substrat : Stärke oder 

 Dextrose), z. B. : 



•i% Stärke, 5^ CaCOj. 50 cc. NH4NO;, 



Alter der 

 Cultur 



Peziza SM. 

 3Iucor stohii. 



51 Tg. 



56 » 



Trockengew. 



0,115 gr 

 0,180 » 



Oxalat 



0,296 gr 



0,237 » 



Mucor zeigt sich, auf Zuckerlösung (3 — 10^) 

 cultivirt, noch empfindlicher gegen die Kalk- 

 wirkung als Aspergillus riiger, denn Decken 

 zu erzielen gelingt sehr selten , und meist 

 stellen die langsam wachsenden Hyphen das 

 Wachsthum sehr bald ganz ein und sinken 

 mehrfach • — beschwert durch grosse Oxalat- 

 krystalle — zu Boden. Das Trockengewicht 

 erhebt sich nicht über einige mgr, und ich 

 habe nur in einer dieser Zuckerculturen eine 

 Säurebestimmung ausgeführt (Tab. V) . Gün- 

 stiger ist, wie die Zahlen erweisen, das Wachs- 

 thum auf Stärkekleister. 



In einer Hefe- und P//o^/««-Cultur habe 

 ich — wie in den meisten mit Penicill' um — 

 Säure nicht aufgefunden. Das ist aber, wie 

 ich noch zu zeigen habe, kein Beweis für 

 eine Nichtentstehung. 



n. 



Phosphorsaurer Kalk. 



Aehnlich ist die Wirkung des phosphor- 

 sauren Kalks und auch hier vermögen wir in 

 fast allen Fällen die thatsächliche Entsteh- 

 ung von Säure, welche durch Festlegung als 

 Kalksalz weiteren Veränderungen entzogen 

 wird, zu zeigen. 



Fassen wir zunächst Aspergillus niger ins 

 Auge, so habe ich durch eine grössere Zahl 

 von Versuchen die Wirkung des Phosphats 

 auf Zuckerculturen verschiedener Concentra- 

 tion bei gleichbleibender Ammonnitrat-Mi- 

 nerallösung festzustellen versucht, und hier 

 fällt sogleich die bemerkenswerthe Thatsache 

 auf, dass überschüssiger phosphorsaurer Kalk 

 keineswegs in gleicher Weise wie derkohlen- 

 saure in unbegrenztem Maasse durch die 

 Oxalsäure zerlegt wird. Es wird nur ein re- 

 lativ geringer Theil des Bodensatzes verän- 



dert und die analytischen Bestimmungen der 

 gebildeten Oxalsäure ergaben, dass eine ver- 

 mehrte 15ildung derselben — wie sie bei 

 Zugabe von Carbonat so auflallend war — in 

 Zuckerculturen mit 3 — \Ü% Dextrose nicht 

 stattfindet. Nur in Versuchen mit 30^ be- 

 obachtete ich eine gesteigerte Ansammlung, 

 bei deren Beurtheilung jedoch auch das ver- 

 bal tnissmässig hohe Trockengewicht in Rech- 

 nung zu ziehen ist (Tab. I). Einige Zahlen 

 mögen die Verhältnisse veranschaulichen. 

 Zum Vergleich seien solche aus kalkfreien 

 und Calciumcarbonat - Culturen daneben ge- 

 stellt : 



1) 3 j^Dextrose. NH4 NO, -Nährlösung. 50 cc. 



5X Ca3(P04)2 



Oxalat = 0,161 gr(llTg.) 



0,232 » (21 » j 



0,337 » (46 » ) 



). 0,304 i> (66 » ) 



0,.543 »{136 .. ) 



Kalkfrei 



0,070 gr(16T.) 

 0,170 »(23 ») 

 0,278 » (37 » ) 

 0,267 » (66 i> ) 

 Ü,58S »(164» ) 



öXCaCOs 



0,282 gr(l IT.) 

 0,650 » (27 » ) 

 1,122 » (46..) 

 1,340 » (72 .. ) 

 1,615 ..(120«) 



2) \i)% Dextrose. NHj NO3-N. 50 cc. 



5X Ca3(P04: 



Kalkfrei 



Ca CO3 



Üxalat = 0,570gri51Tg.) 0,365gr(51T.) l,870gr(54T.l 

 3) 30 % Dextrose, sonst wie vorher. 



5X Ca3(P04)s 



Oxal. = 1,290 gr 



:;:S:')'-^- 



Kalkfrei 



0,345 gr(45T. 



5^ CaCOs 



2,055gr(51T.) 



Aehnliches gilt für die Versuche mit Stärke- 

 kleister: 



5?ä-Ca,.,(P04'., 



Oxalat = 0,355 gr (46 Tg.; 



I. = 0,208 .. (44 » ) 



Kalkfrei 



0,003 gr(45T 

 0,005 » (43 » ) 

 0,142 .. (46 ») 

 (Sp. ?) (54 .. 



5X CaC03 



1,596 gr.(54T.) 



Die Wirkung des Phosphats auf Culturen 

 mit Pepton und organischen Salzen ist natur- 

 gemäss eine andere wie auf die mit Kohlen- 

 hydraten, Glycerin etc., da bei der Verarbei- 

 tung jener specifisch zusammengesetzten 

 Verbindungen der pilzliche Stoffwechsel be- 

 reits eine Summe säurebiudeiider Stoffe lie- 



