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Litteratur. 



Comptes rendus hebdoniadaires des 

 seaiices de l'academie des sciences. 

 Tome CXI. Paris 1890. Second semestre. 

 Juillet, Aoüt, Öeptembre. 



j). 56. Preparation de certains cthers au moyeii de 

 la fermcntation. Note de M. Georg es Jacqu cmiu. 



Aus einer mit Hülfe von Käse in Milchsäuregäh- 

 rung versetzten Kultur, worin sich die von Pasteur 

 bescliriebene Milchhefe (?) , Saccharomyces und 

 Pasteur's Buttersäurebacillen fanden, wurden zwei 

 Portionen mit kohlensaurem Kalk versetzter sterili- 

 sirter Würze geimpft. Die eine bei Luftzutritt gehal- 

 tene Kultur zeigte nur Milchsäuregährung, die andere 

 bei Luftabschluss gehaltene besass nach einigen Tagen 

 ätherartigen Geruch und enthielt ziemlich reichlich 

 Buttersäureäther, Aethylalkohol und höhere Alkohole, 

 buttersauren und Spuren von milchsaurera Kalk. Verf. 

 glaubt, dass die anaerobiotischen Buttersäurebacillen 

 Buttersäure, die Saccharomyces Alkohol bildeten und 

 beide Körper in statu nascendi zu Buttersäureäthyl- 

 äther zusammentraten. Mehr Beweiskraft besitzt ein 

 anderer reinlicherer Versuch des Verf., in dem er 

 sterile Würze mit Pasteur 's reinem Milchsäurefer- 

 ment und nach acht Tagen mit reinem Saccliuromyces 

 ellipsnidctis impfte. Es entstand IMilchsäureäthyläther. 



p. 120. Sur les reactifs colorants des substances 

 fondamentales de la membrane. Note de M. L. 

 Mangln. 



Verf. will an die Stelle der rein empirischen Fär- 

 bungsverfahren, die jetzt zur Untersuchung der pflanz- 

 lichen Gewebe angewendet werden, eine qualitative 

 mikroskopische Analyse der Gewebe dadurch setzen, 

 dass er hierbei die Natur und Wirkungsweise der 

 Farbstofl'eberücksichtigt. In dem vorliegenden Artikel 

 handelt er zunächst nur die die Pectinstofi'e, Callose 

 und Cellulose , also die Componenten der sogenannten 

 Cellulosemembran der Pflanzen färbenden Körper 

 ab. Die Farbstoffe aus der aromatischen Reihe theilt 

 er zunächst ein erstens in Verbindungen, in denen die 

 färbende Base mit organischen oder Mineralsäuren 

 verbunden ist und zweitens in färbende Säuren, die 

 als Salze verwendet werden. 



Die Verbindungen der ersten Gruppe färben die 

 Pectinstofi'e verschieden kräftig aber nicht Callose und 

 Cellulose, dadurch wird der Säurecharakter der Pec- 

 tinstofi'e bewiesen. Hierher gehören aus der Azogruppe 

 Vesuvin, Chryso'idin ; aus der Diphenylmethangruppe 

 verschiedene Sorten Viktoriablau, Nachtblau, Fuchsin, 

 Pariser und Hoffmann's Violett, dann die Farbstofi'e 

 der Oxazingruppe Naphtylenblau, Nilblau, die der 

 Thioningruppc Methylenblau, der Eurhodingruppe 

 Neutralroth, der Safraningruppe Neutralblau, Pheno- 

 safranin. Safranin Extra, Eosolan, Magdalaroth. Durch 



Glycerin oder einen Ucberschuss an Säure werden die 

 mit diesen Körpern gefärbten Gewebe wieder entfärbt. 

 Die zweite Gruppe umschliesst viele Stott'e, welche 

 Pectinkörper nicht färben, dagegen Cellulose und 

 Callose, wodurch die basischen Eigenschaften der 

 letztgenannten beiden Körper angezeigt werden. Von 

 den zu dieser Gruppe gehörigen Körpern interessirt 

 hier die Gruppe der Azofarbstott'e und die der Triphe- 

 nylmetlianfarbstoffe. 



Die Azofarbstüfl'e sind abgesehen von Chryso'idin und 

 Vesuvin alkalische Salze, die in drei Klassen geordnet 

 werden können. 



Die erste Classe umfasst die Farbstoffe mit einer 

 Azogruppe wie das Xylidinponceau, Anilin- und 

 Tüluidinponceau, Naphtorubin,Tropaeoline. Alle diese 

 Körper färben das Plasma gelb , gar nicht dagegen 

 Cellulose und Callose. 



Die zweite Classe ist characterisirt durch zwei Azo- 

 gruppen, wie z. B. ürseilleroth A, Orseillin BB, Azo- 

 rubin, Naphtolschwarz, Croceine. Diese färben Cellu- 

 lose im neutralen bis schwach sauren Bade, wirken 

 nicht auf Callose. 



Die dritte Classe der Azogruppe umfasst die 

 Farbstoffe der Benzidinreihe , wie Congoroth, Bor- 

 deaux Extra, CongoGR, Congo-Corinth, Deltapur- 

 purinG, Congo-Brillant G, Azoblau, Congo-Corinth B, 

 Benzopurpurine , Rosazurine, Azoviolett, Benzoa- 

 zurine, Heliotrop färben Cellulose und Callose im 

 neutralen bis leicht alkalischen Bade. 



Die Triphenylmethanfarbstoffe zeigen keine so ein- 

 fache Beziehung zwischen Farbwirkung und Zusam- 

 mensetzung. Ein Theil derselben, der durch salzsaure, 

 schwefelsaure u. s. w. Salze gebildet wird, färbt direkt 

 Pectinstoffe, ein anderer, zu dem nur alkalische Salze 

 gehören, mag in drei Gruppen getheilt werden. Die 

 erste umfasst Säurefuchsin, Säureviolett, Bayer's Blau, 

 die alkalischen blauen Farbstoffe. Diese Körper fär- 

 ben die Cellulose nicht, während einige, die löslichen 

 blauen Farbstoffe, besonders Bayer's Blau, Callose 

 färben. Die Färbung ist desto intensiver, je vollstän- 

 diger die Einführung von Schwefel in das Farbstoft'- 

 molekül erfolgt ist. Die zweite Gruppe der Triphe- 

 nylmethanfarbstoff'e besteht aus den alkalischen Salzen 

 derRosolsäure, die Callose und Cellulose färben. Die 

 Körper der dritten Gruppe endlich die Eosine, nämlich 

 Eosin, Erythrosin, Phloxin färben stark die stickstoff- 

 haltigen Körper, aber nicht Cellulose und Callose. 



Da dieFarbstoffe der genannten aromatischen Reihe 

 sich mit den stickstoffhaltigen Substanzen verbinden, 

 muss man oft zur Sicherheit Doppelfärbungen der 

 Membranen anwenden. 



p. 15S. De la sensibilite des plantes, considerees 

 comme de simples reactifs, Note de M. George 

 Ville. 



