49. Jahrgang. 



Nr. 47. 



20. November 1891, 



BOTANISCHE ZEITUNa. 



Redaction: H. Graf ZU Solms-Laubacli. J. Wortmanii. 



luhalt. Ori?. ; M. AV. Beyerinck, Die Lebensgeschiehte einer Pigmeatbacteiie (Schluss). Lili. : C. S. Sar- 

 gen t, The Silva of North America. — rcrsdiiiihiachrichtcn. — Neue Litteratiir. — Anzeige. 



Die Lebeiisgescliiclite einer Pigmeiit- 

 bacterie. 



Von 



M. W. Beyerinck. 



Hierzu Tafel VIII. 



(Schluss.) 



IX. 



Das Isoliren von BacilUis cyaneo- 

 fuscus ans den Käseflecken. Ursprung 

 der Infection im Käse. »Lange Wei« 

 als Schutzmittel gegen Käsekrank- 

 heiten. 



Erst nachdem ich mit der Lebensgeschichte 

 von B. cyaneo-fuscus vollständig bekannt ge- 

 worden war und sowohl die Temjieraturbe- 

 dingungen, wie die Ernährung richtig zu re- 

 guliren wusste, ist es mir gelungen diese 

 Hacterien aus dem kranken Käse zu isoliren. 

 Mau denke sich jedoch nicht, dass dieses 

 Isoliren aus jedem willkürlichen Flecken 

 möglich ist, — weitaus die Mehrheit derselben 

 enthält nur todte Bacterien, oder so sehr ab- 

 geschwächte Zustände derselben, dass deren 

 Cultur nicht mehr gelingt. Allein wenn man 

 auf sehr jungeKäsezuriickgelit und zahlreiche 

 Aussaaten auf die sofort zu besclireibende 

 Weise anlegt, so erhält man dann und wann 

 ein positives Resultat. Hier will ich nicht 

 unterlassen zu bemerken, dass ich die volle 

 Ueberzeugung, B. cyaneu-fuscus sei die ge- 

 wöhnliche Ursache der Flecken, erst dann 

 erhalten habe, als es mir gelang, in eine, ver- 

 mittelst Laabeuzym durch Gerinnung frischer 

 Milch erzeugte Caseinmasse, infolge der In- 

 fection mit B. cijajieo-fuscus, die Flecken mit 

 allen ihren Eigenschaften künstlich herv^r- 

 zurufen. 



Auf welche Weise lässt B. cijaneo-fusms 

 sich aus den Flecken isoliren? Zur Beant- 

 wortung dieser Frage will ich damit anfangen, 

 die Resultate des gewöhnlichen Gelatinever- 

 fahrens, auf die Flecke angewendet, zu be- 

 schreiben. 



Zu 100 cM3 Kuhmilch wurde bei 35 *> C. 

 etwas Laabpulver gegeben und nach dem Ge- 

 rinnen filtrirt. Das Filtrat besteht aus voll- 

 ständig klaren, etwas grün fluorescirenden 

 Molken. Es wurde dann \% Pepton-siccum, 

 l % Glucose und 7 % Gelatine zugemischt, 

 gekocht, wieder filtrirt und sterilisirt. Die 

 Reaction war amphoter infolge der Phospliat- 

 gegenwart. Diese Gelatine wurde zu dicken 

 Platten in Glasdosen ausgegossen und wie 

 folgt verwendet. 



Zuerst wurde aus gesundem alten Edamer 

 Käse, mit einer Nadel ein Partikelchen von 

 dem Innern herausgenommen i) und auf der 

 Oberfläche der Gelatineplatte zerkleinert und 

 zu Impfstricheu hinausgezogen, oder zuvor 

 in Wasser fein zertheilt und dieses Wasser 

 zum Benetzen der Gelatineoberfläche ver- 

 wendet und nachher vollständig abgegossen. 

 Die auf dem Milchboden entwicklungsfähi- 

 gen Keime kommen dann nach einigen Tagen, 

 entweder in den Impfstrichen , oder bei der 

 Wasseraussaat als Einzelcolonien zum Vor- 

 schein. Bei ziemlich zahlreichen Versuchen 

 fand ich auf diese Weise in gesundem Käse, 

 wie schon oben bei der Besprechung des 

 mikroskopischen Befundes angegeben wurde, 

 nur zwei Mikrobienarten als wirklich 



') Um aus dem Innern irgend einer festen Sub- 

 stanz ein wenig- Material heraus/Ainehmen,_ ohne von 

 der Oberfläche etwas mitzurcissen, muss ein grosses 

 Stück schnell gebrochen werden, wobei frische Bruch- 

 flächen entstehen, ohne innere Verschiebungen. Be- 

 sonders bei der Untersuchung von Bodenproben, 

 Pflanzentheilen und eigentlich allen spröden Substan- 

 zen ist das Verfahren empfehlenswerth. 



