214 Medicinisch-pharmaceutische Botanik. 



bald mehr unter dem Bilde eines heftigen, von hämorrbagiechen Ent- 

 leerungen begleiteten Magendarmcatarrb, bald standen mehr nervöse 

 Symptome, wie Kopfschmerzen, secretorische und motorische Störungen^ 

 Schluckbescbwerden, Pupillenveränderungeu und Delirien, im Vordergrund. 

 In den schwereren Fällen ist auch öfters der Tod bei solchen Er- 

 krankungen beobachtet worden. 



Bei den Fleischvergiftungen im weiteren Sinne sind nicht selten be- 

 sondere Bakterien von einzelnen Autoren gefunden worden (Gärtner, 

 Gaffky, Paak, Poels, Basenau u. A.). Vielfach standen die 

 isolirten pathogenen Bakterien mit Bacterium coli in verwandtschaft- 

 licher Beziehung. 



Zuweilen, besonders in dem von Basenau mitgetheilten Falle, 

 zeigte sich, dass das Fleisch von septicaemisch oder pyämisch erkrankten 

 Thieren oft makroskopisch und mikroskopisch keinerlei Veränderungen 

 wahrnehmen lässt. Basenau stellte sogar den theoretisch vielleicht 

 berechtigten, in der praktischen Ausführung der Fleischbeschau aber 

 undurchführbaren Grundsatz auf, „dass kein nothgeschlachtetes Thier ohne 

 vorherige bakteriologische Untersuchung, und wenn das Fleisch auch noch 

 so tadellos aussieht, in den freien Verkehr gegeben wird''. 



Bei den eigentlichen Fleichvergiftungen*), welche der Verf. in 

 seiner Arbeit auflPälligerweise gar nicht erwähnt, ist von van Ermengem**) 

 ein specifischer Krankheitserreger - — Bacillus botulinus — nach- 

 gewiesen worden. 



Ob nun im lebenden Gewebe gesunder Thiere Bakterien vor- 

 kommen, ist lange Zeit unentschieden gewesen. Die ausführlichsten Ver- 

 suche sind in dieser Richtung von Haus er angestellt worden, welcher 

 zu dem Resultat kam, „dass im lebenden Gewebe gesunder Thiere keine 

 Fäulnisserreger noch sonstige Bakterien- Arten vorhanden seien, und dass 

 die Zerfallsproducte, welche sich bei jeder, von jeglicher Bakterien- 

 einwirkung unabhängigen spontanen Zersetzung des Gewebes bilden,, 

 keinerlei patbogene Eigenschaften besitzen'. Gärtner und Forster 

 stellten Versuche an über das Vorkommen von Bakterien besonders iu 

 den Muskeln gesunder Thiere und fanden nur in den obersten Randzonen 

 massenhaft Bakterien, die Tiefe dagegen erwies sich vollkommen frei vou 

 Mikroorganismen, trotzdem gewöhnliches Schlachtfleisch bei den Unter- 

 suchungen benutzt wurde. 



Bei dem grossen Interesse, das die Frage nach dem Vorkommen 

 von Bakterien im gewöhnlichen Schlachtfleische normaler Thiere und 

 nach ihrer etwaigen Vermehrung bei längerer Aufbewahrung desselben 

 nicht allein für die Wissenschaft, sondern auch für das praktische Leben 

 hat, sind vom Verf. auf Veranlassung vou Forster genaue und syste- 

 matische Versuche angestellt worden. 



Zu den Versuchen wurden grössere Stücke Fleisches benutzt, welche 

 unmittelbar nach dem Schlachten der Thiere, direct vom Schlachthause 

 bezogen waren. Um das Fleisch möglichst in demselben Zustande zur 



*) Vergl. Öchneidemühl, Lehrbuch der vergl. Pathologie, p. 243, 

 246, 871. 



*») Centralblatt für Bact. Bd. XIX. No. 12/13. Vergl. auch Referat 

 Bd. XXIV. p. 577. 



