Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 313 



Bringt man Hefe, die an Galaktose sich „gewöhnt" hat, in Laktoselösung, und 

 «US dieser wieder in Galaktose, so wird die Galaktose nur unvollkommen 

 vergoren. Die Hefe hat ihre erworbenen Eigenschaften durch die Be- 

 handlung mit Laktose, welche sie nicht vergären konnte, wieder ein- 

 gebüsst. 



Laktosehefen, die man in stickstoflfreichem Medium, z. B. Malz- 

 wasser, in Gegenwart von Laktose cultivirt, vermögen auch Galaktose in 

 1 — 2 Stunden zu vergären. Bringt man die Hefen dagegen erst in 

 Saccharoselösung und hierauf in Galaktose, so vergären sie die letztere 



erst nach 1 — 2 Tagen. 



Küster (Halle a, S.). 



Hebebraiid, A., Ueber den Sesam. (Die landwirthschaft- 

 lichen Versuchsstationen. 1898. Bd. LI. Heft 1. Mit einer 



Tafel.) 



Nach Besprechung der Geschichte des Sesams und seiner Ver- 

 wendung, geht Verf. auf die Pflanze selbst ein. Diese kann überall da 

 cultivirt werden , wo 3 Monate lang eine ganz gleichmässige warme 

 Temperatur herrscht. Der Pflanze sagt sandiger Lehmboden oder 

 lehmiger Sandboden zu. Auf feuchtem Boden gedeiht der Sesam nicht. 

 Sesamsamen aus Kamerun und Neu-Guinea ist weniger ölhaltig und daher 

 minderwerthig. Als Spielarten werden weiterhin angegeben die weisse 

 indische Suffed-til und die schwarze indische Tillee. Erstere soll das 

 feinste, letztere das meiste Oel liefern. Es folgen nun Angaben über 

 Bodenbearbeitung und Anbau, ferner über die Ernte. 



Die Heimath der cultivirten Sesampflanzc ist nicht bekannt, Afrika 

 scheint es zu sein. 



Die Gattung Sesamum gehört zu den Pedaliaceen, welche 

 den Scrophulariaceen am nächsten verwandt sind. Sie unterscheiden 

 sich von ihnen durch den Bau der Frucht und den Besitz eigenthüm- 

 licher Schleimdrüsenhaare. 



Die zur Gattung Sesamum gehörigen Pflanzen sind krautartig, 

 haben ganze oder verschiedenartig getheilte Blätter und einzelstehende 

 weisse bis purpurrothe Blüten. 



Es werden drei Untergattungen imterschieden : 



Sesamotypus Benth. et Hook. Annuelle Kräuter mit fast bis 

 zum Grunde aufspringenden Kapseln und platten, zusammengedrückten, 

 nicht flügelartig berandeten Samen. Es gehört dazu nur Sesamum 

 in di c um L. 



Diese Pflanze ist einjährig, aufrecht krautartig, hat den Habitus des 

 Fingerhutes. Blätter sind ungetheilt, kurz gestielt, an der Basis gegen- 

 ständig, am Stengel alternirend. Die Blüten stehen einzeln in den Blatt- 

 achseln. Der Kelch ist fünfzipfelig, die Blumenkrone ist eine Röhre mit 

 vier am Grunde verwachsenen Staubblättern. Der Stempel hat eine blatt- 

 artige Narbe. Fruchtknoten oberständig , zweifächerig, am Grunde 

 scheinbar vierfächerig. Frucht längliche, stumpf vierkantige Kapsel von 

 20 — 25 mm Länge. Die Kapsel springt von oben nach unten auf und 

 trägt etwa 60 Samen. Die glatten Samen sind etwa 3 mm lang und 

 1^/2 mm breit, braun, schwarz, weiss oder gelblich. Sesamum Orientale 

 ist nur eine Culturvarietät von S. in die um. 



