Physiolopje, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 353 



dass das Verhalten bestimmter Hefen zu „nicht invertirbaren" Zuckerarten 

 kein unveränderlich feststehendes ist, sondern durch Cultur unter geeigneten 

 Bedingungen modificirt werden kann. 



Verf. cultivirte nicht invertirende Hefe in stickstoffreicher Nähr- 

 lösung (z. B. in Malzwasser), die 5*^/0 Rohrzucker und ö^/o Trauben- 

 zucker enthielt. Nach vier Tagen war der letztere aus der Nährlösung^ 

 verschwunden, desgleichen ein Theil des Rohrzuckers, von dem aber ein 

 Rest in der Nährlösung unverändert zurückgeblieben war. Das veränderte 

 Verhalten der Hefe dem Rohrzucker gegenüber wird bedingt durch den 

 reichlichen Stickstoffgehalt der Nährflüssigkeit — andererseits aber beein- 

 flusst durch die Menge des den Hefen gebotenen Traubenzuckers. In 

 Culturlösungen, die neben Rohi-zucker nur 0,5°/o Traubenzucker enthielten, 

 wird von den Hefen nur der letztere verbraucht, während der Rohrzucker 

 unverändert bleibt. 



Bei anderen Versuchen wurde den Hefen eine Lösung von Rohr- 

 und Traubenzucker geboten. Nach Beendigung der Gährung wurde die 

 Flüssigkeit entfernt, die Hefe sorgfältig gewaschen und in Rohrzucker- 

 lösung gebracht. Die ursprünglich nicht invertirenden Hefen invertirten 

 nunmehr den Rohrzucker — nach 24 Stunden war die Gährung in 

 vollem Gange. 



Schwer invertirbare Zuckerarten, wie Galactose, Trehalose u. a., 

 wurden von den Hefen nach ähnlicher Vorbehandlung und „Accomodation" 

 vergohren. Lactose dagegen erwies sich als widerstandsfähig. — Die 

 Versuche beweisen, dass die invertirenden Enzyme der Hefen von diesen 

 bei geeigneter Ernährung reichlicher gebildet werden als gewöhnlieh, 



Mucor alternans, über dessen Gährleistungen Verf. zum Schluss 

 berichtet, verhält sich anders als die untersuchten Sprosspilze. Trehalose^ 

 Glukose, Maltose, Lävulose und Galactose wurden vergohren ; RaflSnose 

 und Saccharose blieben unvergohren. 



Küster (Halle). 



Mnnson, W. M., Notes on the fertilization of tlowers. 

 (Proceedings of the Society Prom. Agricultural Science. XIX. 

 p. 176—184.) 



Enthält nichts neues. Giebt verschiedene Ansichten über Befruch- 

 tung, welche Strasburger, Green, Benson, Treub und Bailey 

 mitgetheilt haben. 



Pammel fAmes, Iowa). 



Keissler, Carl, von, Ueber einen androgynen Fichten- 

 zapfen. (Oesterreichische botanipche Zeitschrift. Jahrg. XLIX. 

 No. 8. 1899.) 



Im Wiener botanischen Garten wurde ein Fichtenzapfen gefunden^ 

 der im Gegensatze zu den bis jetzt beobachteten Fällen an der Basi» 

 rein weiblich war, nach oben zu aber von einem Schöpfe von Staub- 

 blättern gekrönt wurde. Analoges findet sich bei den P t eridophy t en, 

 von denen in phylogenetischer Beziehung dieConiferen abzuleiten sind, 

 z. B. sind bei der Gattung Isoetes die Macrosporangien, deren Sporen 

 weibliche Prothallien entwickeln, stets in der Achsel der äusseren (also 



Bd. IX. Beiheft 5. Bot. Ceutralbl. 1900, 23 



