476 Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 



PliniuB als eine Erquickung des Gaumens als Salat bezeichnet. Auch 

 mediciuisch war Humulus Lupulus L. lange Zeit in Gebrauch. So 

 rühmt Matthioli, der Leibarzt Ferdinands I., die Heilkraft der 

 Wurzeln, Blätter, Blüten und Zapfen des Hopfens bei Kopfschmerzen ; 

 -er empfiehlt den aus seinen Keimen und seinem Safte mit Zucker ge- 

 zogenen Syrup gegen viele Krankheiten, vorzüglich gegen das Fieber. 

 Auch heute noch gilt der Hopfen, beziehungsweise das Hopfenmehl, als 

 Arzneimittel der modernen Medicin, obgleich die Ansichten über die Wirkung 

 desselben sich in mancher Beziehung geändert haben. 



Der eigentliche Werth des Hopfens datirt aber erst von jener Zeit 

 ab, wo dessen Verwendung für die Zwecke der Biererzeugung in den 

 Vordergrund tritt. 



Von mancher Seite wird Egypten als die Urstätte der Bierbereitung 

 •hingestellt, doch ist die Richtigkeit der Ansicht keineswegs erwiesen. 



Der Gebrauch, dem Biere Hopfen zuzusetzen, soll zuerst in Russland 

 geübt worden sein, doch wollen andere Forscher die Erfindung, ge- 

 hopftes Bier zu erzeugen , als ein Eigenthum deutscher Volksstämme 

 Teclamiren. 



Die ersten Angaben über den Hopfen als Culturpflanze stammen aus 

 der Zeit der Carolinger, wo um das Jahr 768 Pipin der Kurze 

 an das Kloster St. Denis Homularias (Hopfengärten) schenkte; aber 

 Aufschluss um die Zeit, um welche Hopfenbiere in Deutschland allge- 

 meiner wurden, giebt die Urkunde, worin Kaiser Karl IV. dem Bierhof 

 von Lüttich und Utrecht (13(34) auf seine Klagen wider die seit 30 bis 

 40 Jahren üblich gewordenen neuen Biere mit Hopfen, für jedes ein- 

 geführte Fass Hopfeubier zur Entschädigung einen Groschen einzuheben 

 ^gestattet. 



Die geachtete Stellung des Hopfens in früheren Jahrhunderten geht 

 zum Beispiel auch aus dem Umstände hervor, dass die Hopfenorden von 

 Herzog Johannes Intrepidus von Burgund gestiftet wurden. 



Obgleich der Hopfenbau im Allgemeinen im Laufe der Zeit vorwärts 

 gegangen ist, so möge nicht unerwähnt bleiben , dass derselbe aus 

 manchen Gebieten, wo er früher den Bewohnern Wohlstand verliehen, 

 später wieder verschwunden ist, wie zum Beispiel um Bukow und Pölitz 

 in Pommern, Münsterberg in Preussisch-Schlesien, im Regierungsbezirk 

 Trier u. s. w. 



Speciell in Oesterreich galt und gilt noch immer Böhmen als das 

 "beste Hopfenland, obwohl der Hopfenbau sich erst seit 1517 über das 

 ganze Land verbreitete. Freilich erholte sich dieser landwirthschaftliche 

 Culturzweig auch dort nur langsam von des Schlägen des dreissigj ährigen 

 Krieges. 



In Oesterreich wird der Hopfen-Anbau noch in Steiermark, Galicien, 

 Oberösterreich, Mähren und Kärnten geübt; Ungarn und Siebenbürgen 

 führten den Hopfenbau erst in der Zeit von 1865 — 1875 ein. 



Einen Wendepunkt in der Geschichte dieser Culturpflanze bedeutet 

 die Aufnahme der Cultur des Hopfens in den Vereinigten Staaten von 

 Nord-Amerika ; freilich macht es dort mehr die Masse als die Qualität. 



In bescheidenem Maasse betheiligt sich seit einigen Jahrzehnten 

 auch Australien an der Hopfenprodnction ; in Afrika und Asien ist die 

 Hopfencultur nicht über das Versuchsstadium hinausgekommen. 



