Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 541 



geschützt als die andere. Die untere Frucht liegt auf der concaven, die- 

 obere auf der convexen Seite der leicht gekrümmten Scheinnuss. 



Knoblauch (Sonneberg). 



Guteaiii, r., Ueber das Auf schiessen der Zuckerrübe. 

 (Wiener landwirthscliaftb'che Zeitung. 1899. p. 809.) 



Dem Auftreten von Schossrüben ist stets ein Vegetationshinderniss, 

 d. h. eine Verzögerung in der Entwicklung durch einen plötzlichen Still- 

 stand im Wachsthum der Pflanzen vorhergegangen. Solches kann 

 ganz verschiedene Ursachen haben ; insbesondere sind zu nennen : Zu 

 früher Anbau, zu tiefes Drillen, Verkrustung der Bodenoberfläche bald 

 nach dem Aussäen, Regenperiode mit kühler Witterung während des 



Sommers etc. 



Krüger ^Berlin). 



Wehmer, C, Ueber die Wirkung- einiger Gifte auf 

 Hefe und Gährung. (Chemiker - Zeitung. 1899. No. 23. 

 p. 163—165.) 



Im ersten Abschnitt wird die Wirkung von essigsaurem Kalium und 

 Natrium mit den von Formalin, Sublimat, Benzoesäure und Chloroform 

 veiglichen, im zweiten der Einfluss der Concentration des essigsauren 

 Salzes festgestellt, im dritten der Einfluss der Hefemenge auf die Gähr- 

 fähigkeit arsenikhaltiger Würze. In dem vierten Abschnitt behandelt 

 Verf. die Frage, ob wirkliches Absterben stattfindet und giebt zum Schluss 

 folgende Zusammenfassung über seine Versuche : 



Der Werth des Arsenik als „Gift" ist nicht ein sehr grosser, er 

 steht weit zurück hinter dem des Formalins und Sublimats und selbst 

 noch hinter dem der Benzoesäure. Es heben allerdings 1 — 2''/o Arsenik 

 die Vermehrung der Hefe auf und wirken auch auf den Chemismus de» 

 Stoffwechsels verzögernd, doch verhindern sie die Umsetzung des Zuckers 

 in Alkohol nicht und wirken auch nur langsam tödtend auf die Zelle. 

 Das Erlöschen der Lebensbedingungen ist ein sehr langsames, und wenn 

 von vornherein grössere Mengen wirksamer Hefesubstanz in Action treten, 

 fällt es wenig in's Gewicht. Es ist also ohne Zweifel der Zusatz solcher 

 Dosen von Arsenik zu Gährungsversuchen nicht geeignet, die etwaige 

 Mitwirkung lebenden Piasmas auszuschliessen, dazu bedarf es ganz 

 anderer Gifte. Verf. hebt das im Hinblick auf die neuerdings mit Prdss- 

 säften von Hefen gemachten Versuche hervor, bei denen vorzugsweise 

 1 — 2*^/0 essigsaures Alkali als Organismen und Stoffwechselwirkungen 

 ausschliessendes Mittel Verwendung fand. Allerdings muss ja ein Zerreiben 

 und Auspressen des Inhaltes für das Leben der Zelle selbst von 

 ungünstiger Wirkung sein, wobei im Einzelnen auch der Grad der Zer- 

 trümmerung eine Eolle spielt, und ein ferneres Zusammenwirken der Theile 

 aufheben. Da aber der Plasmakörper der Zelle ebenso wenig eine ganz 

 strenge physiologische Einheit ist, wie z. B. der hochorganisirte Körper 

 von Thier und Pflanze, so bleibt auch da noch Raum für ein kurzes 

 Weiterspielen von Stoffwechselvorgängen in seinen abgetrennten Theilen, 

 mögen das nun besonders geformte Elemente oder blosse Molecular- 

 verbände (lebendiges Eiweiss) sein. Als solche Vorgänge sind aber die 



