I 



Броженш сухихъ дрожжей и пр. 53 



а ипе ^етрегаПп-е тоуеиие (15—1(3"). Се1а 11ёре1и1 11е Гаи1о1у8е (11и еь1 

 р1ий 1и1епйе а ипе 1ешрегаШге ё1еуёе. 



2. Ьа 1еуйге йёсЬе не 1гг11181Ъп110 рай Га1соо1 ё111уие1ие еп ак1ё11у(1е 

 асё^^^ие еп ргёзепее с1е8 йе1з с1е са(11и1ит. 



3. Ьа ргоскк-иоп с1е ГаИёЬусЬз асёНдие еп ргёйеше (1ез 8е]й йе 

 оа11ш1иш а Иеи поп ^еиктеп! аи сошас! с1е Гап' ша15 1ои1 аизз! Ыеп 

 йапз ипе а1шоар11ёге сГ11у(110^ёпе ои йе (1юхус1е (1е сагоопе. 



4. Ьа Гегшепииоп с1е 1еуйге зёсЬе еп ргёзепее йез зек (1е са^Ьи^иш 

 пе йоппе раз па18ааисе аих йиЬз^апсеь поп УокШей, гё(1иси-1ее8 (1е СиО. 

 Оп пе гешагс^ие раз поп р1и8 ипе сопйеп^аНоп (1ей зисгез гёс1ис1еигй 

 еп таиёгез 1иас11Уе8 епуегй СиО. 



В. М. АРЦИХОВСК1Й. О температуре разбу- 

 хан1я крахмальныхъ зеренъ при медленномъ 



нагр1зван1и. 



(Съ 3 рисунками въ текст^Ь). 

 (Получена 28 декабря 1017 г.). 



При изсл'Ьдован1и процесса разбухан1я крахмальныхъ зеренъ 

 въ его зависимости отъ температуры обыкновенно для каждой 

 данной температуры берутъ новую порщю крахмала. Между т-Ьмъ 

 представляется интереснымъ просл-Ьдигь за этимъ процессомъ на 

 одной и той же порц1и, по возможности просл-Ьживая судьбу каж- 

 даго крахмальнаго зерна въ отд-Ьльности. 



Для выполнен1я этой задачи необходимо, чтобы препараты 

 при нагр-Ьван1и все время были доступны изсл^дован1Ю подъ ми- 

 кроскопомъ, и вм'Ьст-Ь съ т-Ьмъ, по возможности, оставались въ 

 поко-Ь. Очевидно, для этого необходимо приб-Ьгнуть къ помощи 

 нагр-Ьвательнаго столика; однако, при пользован1и нагр-Ьвательными 

 столиками обычнаго типа препараты трудно защитить отъ посте- 

 пеннаго высыхагйя и нагркван1е въ этихъ приборахъ трудно кон- 

 тролировать. Поэтому я построилъ особый нагр-Ьвательный столикъ, 

 который можно назвать „микротермостатомъ". Этотъ приборчикъ 

 (рис. 1) состоигъ нзъ двухъ тонкихъ плоскопараллельныхъ камеръ, 

 по которымъ струится теплая вода опред-Ьленной температуры. 

 Между камерами расположено стеклянное кольцо той же формы, 

 что и сами камеры. Благодаря такому устройству „микротермо- 

 стата", сквозь его прозрачный стЬнки можно наблюдать препа- 

 раты, находящтеся внутри его полости; температура внутри при- 



