32 С. К о с т ы ч Е в. 



Сахара в 66,7 куб. см. через 7 дней. . 4,20 гр. 



„ 66,7 „ „ „ 4 дня . . 5,669 „ 



Потрачено сахара за 3 дня 1,469 „ 



Спирта в 66,7 куб. см. через 7 дней. . 1,667 „ 

 „ 66,7 „ „ „4 дня . . 0,9795 „ 



Выделено спирта за 3 дня 0,6875 „ 



„ СОо за 3 дня 0,6960 „ 



СОо : СоН.ОН = 100 : 99. 



Опыт 3. Твердый питательный субстрат: 5 гр. глюкозы, 3,5 гр. 

 желатины, 50 куб. см. раствора солей (0,3% NН4NОз, 0,1% КН2РО4, 

 0,17о М^ЗО,, следы ГеЗО^). 



2 параллельных опыта А и В. Ток воздуха. 



А. за 9 дней СО. = 1,7310 гр.; спирт 1,2061 гр. 



СО, : С2Н5ОН = 100 : 69,6. 

 В. СО., за 10 дней 1,8315; спирт 1,1907 гр. 



СО, : аЩОН = 100 : 65. 



Опыт 4. Повторение предыдущего, но глюкозы 6 гр. 

 Ток воздуха. 



Выделение СО^ в гр. 



3 дня. 4-й деаь. 5-й день. 6-й день. 7-й день. 3-й и 9-й дни. 10-й день. 



А. 0,0385 0,0675 0,1190 0,1845 0,1850 0,5270 0,1860 

 В. 0,0430 0,0725, 0,1680 0,2110 0,2860 0,5220 0,2200 



А. за 10 дней СО, = 1,3075. 



В. за 10 дней СО, - 1,5225; спирт 1,1272. 

 СО, : аН^ОН = 100 : 74. 



Опыты с расой — показывают, следовательно, что гриб пред- 

 ставляет собой бродильный организм типа дрожжей. Уже легкое 

 погружение мицелия в жидкость (опыты на жидком субстрате) 

 почти совершенно задерживает окислительные процессы. При пол- 

 ном доступе воздуха (опыты на желатине) соотношение брожения 

 и дыхания такое же, как у дрожжей. 



П. М. г а с е т о 8 и 8-]-. 



Любопытной особенностью этой расы является полное отсут- 

 ствие в гифах инвертазы, о чем подробнее мы сообщаем в отдель- 

 ной заметке. Таким образом, все опыты пришлось ставить на глю- 

 козе, или на инвертированном сахаре. 



Предварительный опыт на жидком субстрате дал: СО, =0,661, 

 спирт 0,579; СО, : С,Н50Н= 100 : 87,5. 



