с. КОСТЫЧЕВ и П. ЭЛИАСБЕРГ. Инвертаза у 



Мисог гасето8и8. 



.Табораторпя Физиологпп растений 1-го Петроградского Унпверсихета. 

 (Получена 27 ноября 1918 г.). 



Как известно, из всех мукоров только Мисог гасетозиз заклю- 

 чает в себе инвертазу'). Производя наши исследования над спир- 

 товым брожением мукоров, мы натолкнулись на любопытный факт: 

 оказалось, что из бывших в нашем распоряжении двух рас: 

 М. гасето8Н8—и М. гасето8И8 + , только первая обладает инвер- 

 тазой, вторая же совершенно ее лишена. Это доказывается сле- 

 дующими фактами. 



Стерилизованный раствор тростникового сахара в 100 куб. см. 

 дрожжевого -экстракта засеян культурой 21. гасето8и8+. Проба 

 жидкости для анализа взята через 4 дня. Определение глюкоз по 

 Бертрану дало: 



Всего глюкоз после гидролиза .... 9,0% 



Глюкоз до гидролиза 0,865*^/о-) 



Сахарозы до гидролиза 7,737о 



Вторая проба взята еще через 3 дня. 



Всего глюкоз после гидролиза .... 8,9<'/о 



Глюкоз до гидролиза 0,69'^/о 



Сахарозы до гидролиза . 7,797о 



Таким образом, ни малейшей инверсии сахарозы за три дня 

 не произошло. 



В другом опыте измерялось вращение плоскости поляризации. 

 Субстрат-раствор тростникового сахара в 100 куб. см. воды, содер- 

 жавшей, кроме того: NН,NОз 0,3%, КН.Р О, 0,1%, М^ЗО^ 0,1% 

 и следы РейО^. Жидкость засеяна, после стерилизации, культурой 

 Мисог гасето8и8 + . 



Через пять дней вращение +7,82° 



„ восемь ,, „ +7,88'^ 



И здесь нельзя отметить никакого гидролиза сахарозы. Сухой 

 вес мицелия 0,085 гр. Сухой вес другого мицелия, развившегося 



') Е. Наизеи, МесИе!. Саг18Ъег§ ЪаЪогак. 2, 143 (1388). 



") Дрожжевой экстракт всегда содержит некоторое ко.1ичество г.1ЮКозы. 



