о ПНПТАЗЕ СЕМ'!Н. 



65 



вилом Борисова — Шютце •). Согласно этому правилу, скорость 

 реакции («) пропорциональна корню квадратному из концентрации 

 фермента (Сф), т. е. г; = Ъ У'Сср, где /*;— фактор пропорциональности, 

 зависящий от природы фермента. В нашем случае, очевидно, 

 нельзя говорить о линейном отношении, для решения же воп- 

 роса, подчиняется ли действие пептазы правилу Борисова, 

 аминоиндексы пептона для 19 • VII были приравнены единице 

 и произведены вычисления, результаты которых даны в таб- 

 лице № 11. 



Таблица № 11. 



Чпс. ростков 

 (Сф) 



|/С? 



Амино-индскс пептона. 



19/У11. 



21 'VII. 



К 



1/Сф 



160 

 80 

 40 

 20 



12 • 7 

 8 ■ 9 

 6 • 3 

 4 • 5 



1 • ОЭ 



1 ■ 00 

 1 • 00 

 1 • 00 



О ■ 351 

 О • 494 

 О ■ 603 

 О • 706 



О • 649 

 О • 506 

 О • 397 

 О • 294 



О • 0513 

 О • 0566 

 О • 0630 

 О • 0653 



Так как концентрация фермента устанавливалась таким гру- 

 бым способом как отсчитывание проростков, полученный результат 

 надо признать довольно удачным и позволяющим заключить, что 

 растительная пептаза так же следует правилу Борисова, как и 

 животная. 



Установление свойства растительных тканей расщеплять пеп- 

 тон ставило на очередь вопрос: обусловливается ли это расщеп- 

 ление специальным ферментом пептазой или же оно является только 

 частью действия растительного трипсина. Слабое действие растер- 

 тых проростков Р]га8со1н8 У1(1дагг8 на альбумин крови, которое было 

 найдено в опыте № 1, не могло говорить в пользу трипсинной 

 теории, так как специфичность действия растительных протеаз 

 наблюдалась В. В. Б я л о с у к н я ^), нашедшим, что протеазы целого 

 ряда растений, переваривая растительный белок и в некоторых 



1917. 



*) Павлов, И. П. Лекции о работе главных пищеварительных желез, 35-37 



8 с Ыи 2, Е. '/.3. рЪуз. СЬ. 9, 577 (1835). 



Борисов, И. /I. Зимогеп пепсина и законы его перехода в деятельной 

 пепсин. Дисе. СПБ. 1391. 



") В1а1о8икп1а, \У. \У. 2^8. рЬуз. СЬ. 58, 487—499 (1909). 



Журн. Р. Бот. Общ. 4. 1919. 5 



