68 



А. Благовещенский. 



Таблица № 13. 



Содержимое колбочки 



А м и н н ы й азот в м г р м. 



Начало. 



Конец. 



Изменение 



всего 

 раствора. 



Изменение 



белка изр. 



пептона. 



1 • О гр. глобулина 

 1*}ш8ео1и8 Мипдо 

 ■{- 10 кб, см. фер- 

 мента + 20 кб. см. 

 воды 4-75 



20 Кб. см. 47о-ого 

 пептона+Ю кб. с. 

 фермента .... 13-0 



1 • О гр. глобулина 

 -(■ 20 кб. см. пеп- 

 тона + 10 кб. см. 

 фермента .... 16-75 



10 кб. см. раствора 

 фермента .... 1 ■ О 



10 • 5 



16 • 5 



31 ■ 5 



2 ■ 25 



4-5-75 



+ 3-5 



-I- 14-75 



1 • 25 



+ 4-50 

 -+-2-25 



-Ь 13 • 5 

 + 1-25 



Результат получился совершенно неожиданный: вместо ожи- 

 давшихся 6 • 75 мгр. аминного азота титрование дало 13 • 5 мгр., 

 т. е. ровно в два раза больше. Факт этот остается для меня пока 

 необ'ясненным, хотя возможно, что здесь играет роль общая кон- 

 центрация раствора. Во всяком случае уменьшения действия не 

 заметно и говорить о распределении одного фермента глежду двумя 

 об'ектами не приходится. 



За индивидуальность пептазы говорит также следующий факт: 

 полученный путем извлечения водой и осаждения спиртом препарат 

 фермента действовал на пептон значительно слабее, чем непосред- 

 ственно растертые семена или ростки и, кроме того, расщеплял 

 белки энергичнее, чем пептон. Возможно, впрочем, было предпо- 

 ложить, что в этом опыте играла роль слишком высокая темпера- 

 тура (44— 46°), однако при проверке этого предположения оно ока- 

 залось не отвечающим действительности, как это видно из следую- 

 щих данных. 



Опыт № 12. Однодневные проростки РЫзеоЬиз 31гтдо с кореш- 

 ками 1—1-5 см. были очищены от семенной шелухи и распреде- 

 лены на четыре равных порции (по 62 штуки в каждой). После 

 измельчения одна порция была немедленно отретрована по Зер€н- 

 с е н у, а остальное после прибавления белка гезр. пептона и толуола 

 переваривались при 44—46° в течении 12 часов. 



