Синтез азотистых веществ после автолиза дрозукей. III. 73 



Опыт!. 



4 порции по 2 гр. сухпх дрожжей (по Лебедеву), автолпзировались 

 в 10 к. с. 0,33''/о уксусной кислоты в течение 4 дней при 34'\ Затеи в 2 пор- 

 циях определен азот по Штутцеру, а две остальные порции поставлены на 

 синтез при 55", е прибавлением по 0,4 гр. углекислого аммония и по 4гр. глюкозы. 

 Через 4 дня в одной порции определен азот по Пкутцеру без предваритель- 

 ной обработки, а в другой — после прибавления 5 к. с. 247о-й соляной кислоты 

 и кипячения в течение 1 часа на водяной бане с обратным холодильником. 



После автолиза. 

 1. Азот по Штутцеру ...;... 20,9 игр. 



2. » » :> 22,9 :? 



Послеспнтеза. 



1. Непосредственно. Азот по Штутцеру 108,2 мгр. 



2. После кппя^1. с НС1 » » > 11^5» , ■' 



I О п ы т 2. 



Повторение предшествующего опыта с 3 порциями. 



После. автолиз а. 

 1. Азот по Штутцеру 21,5 мгр. 



Послесиитеза. 



1. Непосредственно. Азот по Штутцеру 89,о мгр. 



2. После кнпяч. с НС1 > > > 84,7 » » 



Действие протеолитического Фермента дрожжей также не было в состоянии 

 разложить создавшиеся вещества. При обсуждении результата следующего 

 опыта необходимо иметь в виду, что после полного автолиза при 34", когда 

 3 дрожжах остается не больше 157о первоначального количества белковых 

 веществ, п1)отеолитическое действие далеко не утрачивается, так что и авто- 

 лизированные порции могут разложпть еще значительные количества при- 

 бавленного белка. 



О п ы т 3. 



3 порции дрожжей ио 1 гр. автолизпровал#сь 4 дня при 34**, в 0,зз7о 

 уксусной кислоты (5 к. с. в каждой порции). Затем ко всем порциям приба- 

 влено по 4 гр. глюкозы и по 0,4 гр. углекислого аммония н порции оставлены 

 на 3 дня при 55^ После этого ко всем трем порциям прибавлено по 1 порции 

 автолизированных дрожжей (2 гр. в 10 к. с.) и в двух порциях определен 

 азот по Штутцеру, а третья порция оставлена для автолиза еще 3 дня при 

 34" в слабо-кислой среде. 



