к ВОПРОСУ о ВЗАПМОДКЙСТВПП Аминокислот Ц АММИАКА с СЛХАРАМИ. 79 



Прежде всего, мы установили, что продукты синтеза не гпдролизнруются 

 нацело минеральными кислотами с освобо1:дением аминогрупп. Из нескольких 

 опытов в этом направлении, приводим один с серной кислотой. 



Опыт 1. 



0,4 гр. гликоколя с 4 гр. Г.П0К03Ы, 0,4 гр. едкого натра и 10 к. с. воды оста- 

 вались 3 дня при ^^5^ Затем к смеси прибавлено столько крепкой серной кислоты, 

 чтобы содержание ее равнялось 25^',„ п жидкость кипятилась на голом огне 

 16 часов с обратным холодильником. По окончании кипячения серная кислота 

 количественно осаждена едким баритом, осадок отФильтрован, промыт и в 

 Фильтрате с промывными водами сделано определение общего азота по 

 Кьельдалю и азота аминогрупп по З^ренсену. 



Всего азота 78,7 мгр. 



Азота аминогрупп 33,7 > 



Та'ким образом, более половины аминного азота перешло' в такую Форму, 

 из которой аминогруппа не могла быть восстановледа гидролизом. Отметим 

 здесь, кстати, что образованные из гликоколя вещества совершенно не пере- 

 ходят в спиртовую или Эфирную вытяжку. 



Также, как п в опытах с автолпзированными дрожжами, оказалось, что 

 во время синтетического процесса не выделяется уг-текпслого газа. Отличпе 

 чисто химического процесса от явлении, происходящих в автолизированных 

 дрожжах, заключается в следующем: во-первых, синтез веществ, осаждае- 

 мых по Штутцеру, почти не происходит из аминокислот и сахара без дрожя;ей 

 в нейтральной среде, во-вторых, он почти не заметен при замене глюкозы 

 сахарозой. Это видно из следующих опытов. 



О п ы т 2. 

 Две порции: 



А. 0,3 гр. гликоколя, 0,22 гр. едкого натра, 4 гр. глюкозы и 10 к. с. воды 

 В. > » » 4 гр. глюкозы и 10 к. с. воды. 



2 дня при о5^ 



Азот в осадке по Штутцеру. 



А. В слабо щелочной среде 33,9 мгр. 



В. В нейтральной среде 5,* » 



Опыт 3. 

 Две порции: 



А. 0,5 гр. Г.1ИК0К0ЛЯ, 0,22 гр. сдкого натра, 4 гр. глюкозы и 10 к. с. воды. 



В. > V >> » » >> '> » '>. сахарозы » » » » » 



3 дня при 55". \ 



