80 с. КостычЕв п в. Бриллиант. 



Азот в осадке по Штутцеру. 



А. Гликоколь с глюкозой 39,0 мгр 



В.- » » сахарозой . 7,7 



» 



• Если автолизированеые дрожжи не обнаружили отмеченных опытами 

 2 и 3 отличий, то это может быть удовлетворительно объяснено действием 

 Ферментов, оставшихся неразрушенными после гидролиза дрожжей и отсут- 

 ствовавших в опытах без дрожжей. Наличность незначительного синтеза на 

 сахарозе' в опыте 3 находится, вероятно, в связи с соответствующей по раз- 

 меру инверсией сахарозы в условиях опыта. 



В следующем опыте произведено определение азота в веществе, выде- 

 ленЕом из медного осадка, а также в Фильтрате от этого осадка. При этом 

 обнаружились опять отличия от реакций, идущих в дрожягах. 



• 



Опыт 4. 



2 гр. гликоколя, 8 гр. глюкозы, 0,8 гр. едкого натра и 40 к.*с. воды 

 поставлены на 3 дня при 55° в присутствии толуола. Затем произведено 

 осаждение по Штутцеру -Барнштейну. Осадок промыт горячей водой до 

 исчезновения реакции на сахар, затем разложен сероводородом, сернистая 

 медь отфильтрована и промыта водой; Фильтрат сгущен до объема 50 к. с. 

 Феллитова жидкость дает с ним резкую реакцию восстановления. В части 

 жидкости определен общий азот по Кьельдалю, а в другой части — азот амино- 

 групп по Зерепсену. 



После отде.1ения веществ, осаждаемых по Штутцеру -Барнштейну, 

 Фильтрат от медного осадка сгущен до объема 50 к. с. и в нем также сделано 

 определение общего и ампниого азота. Потери азота за время опыта не про- 

 изошло. 



А. В Фильтрате о*т медного осадка: 



Общий азот по Кьельдалю 298,з мгр. 



Азот аминогрупп по Зерен сен у 140,5 » 



В. Вразложенноммедномоса-дке: 



.Общий азот по Кьельдалю . 74,о мгр. 



Азот аминогрупп по Зерепсену 17,о » 



В веществах, осаягдаемых по Штутцеру, имеются, следовательно, свобод- 

 ные аминогруппы, после разложения медного соединения. Любопытно также, 

 что анализ Фильтрата от медного осадка обнаружил обильную трату аминогрупп 

 на обра^вание веществ, не осаждаемых -по Штутцеру. Быть может, это 

 как раз продукты пептидного характера. Напомним, что в опытах с автоли- 

 зпрованными дрожжами весь исчезнувший азот аминогрупп шел исключительно 

 на построение веществ, осаждаемых по Штутцеру. 



