к ВОПРОСУ о ВЗАВМОДЕНСТВНИ АМИНОКИСЛОТ и АШ1ИАКА С САХАРАМИ. 81 



Итак, уже первые разведки показывают, что аминокислоты, обычно 

 призиаваемые за мало способные к химическим превращениям амФОтерные 

 вещества и, действительно, поразительно прочные по отношению к воздействию 

 крепких кислот и щелочей, в то же время с величайшей легкостью дают 

 начало разнообразным новым продуктам в присутствии углеводов. Мы видим, 

 что незначительное изменение условий реакции по сравнению с теми, которые 

 применнл Майяр, влечет за собой образование других продуктов, совершенно 

 еще не изученных. Велико также разнообразие веществ, получающихся при 

 взаимодействии аммиака и Сахаров. Так как систематически этот вопрос никем 

 еще не разработан, то мы приведем лишь несколько наудачу выбранных 

 примеров, показывающих, какие коренные перегруппировки строения полу- 

 чаются при сравнительно свободно идущих реакциях с участием аммиака и 

 сахара. 



Нейберг и Рональд ^) нашли, что при продолжительном нагревании 

 различных сахароз с 107о-ым аммиаком обильно образуется метил глиоксаль. 

 Здесь мы имеем, однако, образование безазотпстого тела, и, кроме того, 

 можно полагать, что в условиях опыта авторов аммиак действовал просто 

 как щелочь. Ближе к интересующим нас вопросам стоят следующие ре- 

 зультаты. 



Танрэ '^) получил при нагревании сахара с аммиаком до 100° новые 

 органические основания, названные им глюкозинами и обнаружившими рази- 

 тельное сходство с основаниями невыясненного строения, выделенными 

 Ордонно '), Мореном *) и Линде ') из сивушных масел. Штёр получил 

 разнообразные продукты основного характера из глицерина и аммиачных 

 солей ®), а впоследствии из аммиака и. сахара '). В последнем случаев весо- 

 вых частей сахара и 10 вес. частей 257о N11 з нагревались 35 часов 

 при 100°, после чего продукты разделялись фракционированной перегонкой. 

 Все эти вещества оказались кольчатыми соедннени'ями, с азотом в ядре: 

 основная» масса их имеет кольцо пиразина, некоторые же — кольцо 

 пиридина. 



Значительный интерес для Физиолога представляет результат Виндауса 

 и Улльриха ^), легко получивших, при действии аммиачного раствора окиси 

 меди на глюкозу, имидазолкарбоновую кислоту. Отсюда видно, что из аммиака 

 и сахара крайне просто может произойти синтез скелета весьма важной амино- 

 кислоты, гистидина. 



*) Nе^^Ьв^§ ипй Ке\уа1с1, ВюсЬ. ХеизсЬг., 71, 144 (1915). 

 -) Тапгс1, СотрЮз гепс1и§, 106, 418. 

 ^) Огйоопеаи, Сотр1е5^. геп(1из, 102, 217. 

 ^) Мог1П, Сотр1е8 гепйиз, 106, 360. 

 ^) Ып(1е1, Союр1е8 гепйиз, 106, 280. 



«) 81оеЬг, 1оигп. Г. ргак1. СЬет., 43, 156 (1891); СЬет. Вег., 24, 4105 (1891); 

 1оигп. Г. ргаке. СЬет., 47, 439 (1893). 



^) ВгагкЗез ипс1 ЗЮеЬг, 1оигп. I ргак1. С11ет1е, 54, 481 (1896). 



») А. \У1п(]аиз ипй А. БИгЮЬ, ХеизсЬг. I рЬузЫод. СЬет1е, 90, 366 (1914). 



Журн. Русск. Ботан. Общ., т. 5. ' 6 



