Обозрение иностранных журналов. 101 



В главе I (р. 139—182) дается подробное <портретное> описание морфологических 

 признаков тмина, ссылаясь на отсутствие в литерат^'ре вообще сколько-нибудь полных 

 описаний, составляемых притом разными авторами по различным схемам, что затрудняет 

 сравнение при определении того или другого «сорта», автор берет за образец схему 

 Молля (Нап(1Ь. й. Р1ап1Ье8сЬгцут^, 3-е изд. 1916) и педантично следует ей. Кое-где 

 вплетены статистические данные, основанные каждый раз на сравнении между собою всех 

 (до 600) экземпляров из 3 смежных рядов культуры. Поражает смешение автором понятий 

 «сорта» и авида> ^). 



Глава II (р. 183—218) содержит не менее педантичное описание ми1фоскопического 

 строения плода. ^ 



Всего интереснее чля ботаника глава III (р. 219—245) с описанием цветения и опы- 

 ления тмина. Как известно, у зонтичных господствует протандрия и у тмина она 

 выражена весьма резко, по касательно результатов ее существует разногласие меи;ду 

 Г. Мюллером и Бурком. Первый считает возможною гейтомогамию лишь между раз- 

 ными зонтиками, второй признает ее обязательно происходящею в пределах одного и того 

 же зонтика. По автору, с первого взгляда кажется, будто прав Бури, но на самом деле 

 истина на стороне Мюллера. Дело в том, чтц цветение в зонтике совершается от края 

 к центру, но центральные цветы распускаются гораздо быстрее н весь зонтик находигся 

 одновременно в женской стадии. Опыты изоляции кисейными колпачками показали отсут- 

 ствие самоопыления — существует лишь гейтоногамия между разными зонтиками того же 

 экземпляра или ксеногамия — скрещение разных экземпляров. Кроме обоеполых цветков 

 у тмина, как и у многих других Зонтичных, есть мужские цветы; по опытам авт9ра пыльца 

 тех и других производит одинаковое действие и никаких различии в прорастании семян 

 даже при (искусственной) автогамии не наблюдается. 



Главы 1У— VI посвящены ЭФирному маслу тмина, ради которого он и культивируется. 

 Масло это представляет смесь углеводорода лимонена— одного из терпенов С^" Н'" с кар- 

 вомо-н— кетовом состава С" П" О. Их разделяют дробной перетопкой. Ценность продукта 

 определяется содержанием карвона, важного при изготовлении ликеров (Кюммель), а ли- 

 монен скорее побочны!! продукт, служащий для парФЮмерии мыла. Обработанные пере- 

 гонкой плоды тмина ^Представляют хороший корм (до 237о белка и 1670 жира). В ра- 

 стении, повидимому, сначала образуется лимонен, а из него позднее возникает карвон. 

 По общему количеству ЭФирного масла дикий тмин обыкновенно превосходит культурный: 

 о качественно (по относительному содержанию карвона) культурный выше, причем наи- 

 более ценится голландский. Достоинство товара отнюдь не определяется его внешностью: 

 северо-германский тмин на взгляд кажется иревосходным, а на рынке ценится низко.— 

 Обычный способ количественного определения ЭФирного масла— отгонка и взвешивание 

 требует значительных количеств вещества и не отличается точностью,— поэтому автор 

 остановился на оригинальном криоскопическом способе Б е к м а н а (1907 г.)— определении 

 понижения точки замерзания, требующем всего нескольких граммов. В этот способ он 

 ввел существенное усовершенствование, заменив обыкновенный Фильтрующий патрон мед- 

 ным цилиндриком с тончайшим медным битом в виде дна; цилиндрик входил совершенно 

 плотно в трубку перегонного снаряда и покоился на особом колечке, так что перегретый 

 пар обязательно проходил только чрез испытуемую порцию— этим время перегонки сокра- 

 щалось с 50 минут до 3, а средняя ошибка опредсюния ухменьшилась в 4 раза.— Исследо- 

 вание 25 образцов тмила из разных местностей Гсмандии урожая 1910 г. показало значи- 

 тельные колебания в количестве эф. масла. Еще' большие колебания обнаружили 9 иностран- 

 ных образцов того же хода. Наихудшими оказались русские— Московский от И м м е р а и 

 Казанский (дикий), заключавшие всего 3,48 и 3,зб7о, а наилучшими—Шведские и Нор- 

 вежские с 6 и даже 6,87о; гораздо меньшие колебания представляло относительное содер- 



^) Так, по автору, род Сагит содержит 22 сорта (!), ауЭнглера иПрантля 

 (обработка Зонтичных Друде) значится— 22 вида. 



