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BOLETÍN DE LA ASOCIACIÓN DE LABRADORES DE ZARAGOZA 



ticos, no titubean en adoptarlos, aun cuando se 

 funden también en hechos científicos; no hay 

 que olvidar que la práctica nunca está en con- 

 traposición con la ciencia. 



Kl tomate, como todas las i)lantas, exige en 

 el suelo la adición de principios fertilizantes. 

 Sin su aplicación no pueden lograrse productos 

 abundantes: pero hay que tener en cuenta (pie 

 el factor abono ha de ir acompañado de las la- 

 bores, riegos, etc., y que todos estos cuidados 

 son los que cooperan al buen éxito de las cose- 

 chas. Ahora bien, una fórmula de abono racio- 

 nal, puesta oportunamente, decide el resultado. 



Según análisis del Sr. Sáenz Diez, una cose- 

 cha de 15.000 kilogramos de tomates extrae de 

 a tierra las siguientes cantidades de materias: 



Nitrógeno 24 00 kgs. 



Acido fosfórico 19,20 » 



Potasa 17,40 » 



Como se observa, e! elemento predominante 

 de la cosecha es el nitrógeno, siguiendo el ácido 

 fosfórico y la potasa. Courtois, profesor francés 

 de horticultura, dice haber empleado 40 gra- 

 mos de sulfato de amoniaco por metro cuatlrado, 

 enterrados al plantar, asegurando que la madu- 

 rez se anticipó diez días a la parcela testigo, y 

 que los frutos eran más gruesos y numerosos, 

 prolongándose la recolección de los frutos hasta 

 Octubre. 



Puede adoptarse la siguiente fórmula: 



Sulfato de amoniaco 40 kgs. 



Superfosfato de cal 46 » 



Cloruro potásico 14 » 



Tolal 100 » 



Debiendo emplear por área de 4 a 5 kilogra- 

 mos de la mezcla, esparcida al hacer los came- 

 llones para la plantación. 



No debe olvidar el agricultor que dichos abo- 

 nos pueden mezclarse sin que haya pérdidas en 

 substancias útiles. 



Tampoco debe olvidar que si las plantas no 

 encuentran en el suelo, al ser trasplantadas, 

 materias solubles, crecen raquíticas, y no es po- 

 sible de esta forma conseguir cosechas abun- 

 dantes. 



R. DE Mas Solanes. 



El cultivo de la pataca 



La pataca, topinambour de los franceses 

 (Helianthus tuberosns) resulta ser para los cer- 

 dos y para el ganado vacuno excelente alimen- 

 to, pudiendo producir por hectárea hasta 50.000 

 kilos de tubérculos. 



Conservados éstos enterrados, resisten los 

 fríos rigurosos, si bien las partes aéreas son sen- 

 sibles a las bajas temperaturas; los climas tem- 

 plados o calientes favorecen su vegetación. 



La ventaja principal de la pataca está en que, 



a excepción de los suelos húmedos con subsue- 

 lo impormoal)le se da en todos, dando muy bue- 

 nos rondimiontos aun en los de escasa fertili- 

 dad. 



En lo relativo a la preparación do la tierra 

 esto helianthus es poco exigente, si bien las 

 buenas labores aumentan las cosechas, que se 

 acrecen proporcionalmente a la profundidad de 

 la tierra mullida. 



Las plantaciones se hacen en líneas distancia- 

 das a ochenta centímetros, colocando los tubér- 

 culos enteros a unos treinta y cinco centímetros 

 unos de otros. Según sea la fertilidad de los 

 suelos, las prescritas distancias se acortan o se 

 amplían. Para una hectárea se requiere para 

 simiente unos mil kilos de tubérculos. 



La época más adecuada para esta siembra es 

 la primavera, pero también puede hacerse en 

 el invierno. 



Cuando empiezan a desarrollarse las plantas 

 se pasa la rastra, luego el capidor, y cuando los 

 tallos alcanzan una altura de treinta centímetros 

 se aporcan, pues agradecen mucho la limpieza 

 y el tener una tierra suelta y limpia. 



Los tallos son también utilizables para forra- 

 je; en este caso se cortan a treinta centímetros 

 del suelo a mediados de otoño, teniendo en 

 cuenta su desarrollo. De ellos se hacen manojos 

 medianos, no muy apretados, se juntan forman- 

 do montones y se cubren con paja. 



De las dos variedades, rosa o común y blanca 

 o amarilla, la primera es más rústica y la se- 

 gunda algo más productiva. Tiene el tubérculo 

 de referencia la ventaja de durar varios años 

 sin tener que sembrarse anualmente y el de no 

 verse expuesto a ser invadido por parásitos ni 

 enfermedades. 



Constituye, por todos los expuestos motivos, 

 la pataca, un recurso inapreciable para el ceba- 

 miento de los ganados porcino y vacuno. 



SECilÚll DE lüDUSTRiaS DERIlUPaS 



DE VINICULTURA 



Una de las ramas de la riqueza nacional, cuya 

 importancia es más notoria y que más y mejor- 

 contribuye al sostenimiento de las cargas gene- 

 rales del listado, es la viticultura. Castigada 

 etnográficamente por múltiples plagas, de las 

 cuales la filoxera lo hizo con carácter general, 

 fué asimismo blanco preferente de todos los 

 recuerdos tributarios de las últimas décadas y 

 como ejemplo formidable de inadaptación y de 

 recargo, basta recordar la ley de Alcoholes. 

 Algo más debía sufrir esta sección de la econo- 

 mía cultural, y en efecto, una desdichada polí- 

 tica arancelaria cerró los mercados del extran- 

 jero, produciendo el estancamiento de los pro- 

 ductos con la consiguiente depreciación de los 

 caldos ante la judidad de las demandas. Con 

 agobios infinitos y con un patriotismo digno de 

 mejor causa, los viticultores siguieron cultivan- 

 do sus viñas, ya que uo con utilidad en el pre- 



