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BOLETÍN DE LA ASOCIACIÓN DE LABRADORES DE ZARAGOZA 



como h:i puesto de manifiesto acertadamente el 

 Sr. Díaz Muñoz, en La Industria Pecuaria, con 

 motivo de análisis de esta planta, de poder nu- 

 tritivo muy poco elevado, es do temer que no 

 ofrezca ventaja sobre los cultivos que con ella se 

 pretende sustituir, por su procedencia meridio- 

 nal y por la cualidad de no poder sor henificada 

 en condiciones, pues al desecarse pierde las 

 hojas fácilmente. 



Dicha Estación se propone repetir la siembra 

 en primavera, cuando mejore la temperatura, 

 para formar más exacto juicio sobre exigencias 

 y utilidad. 



En otro ensayo hecho en el término de Da- 

 roca de esta provincia, sembrada en primavera, 

 germinando bien, su desarrollo fué pequeño y 

 llegados los calores de Julio y Agosto, sin duda 

 por falta de humedad, no sólo en el suelo sino 

 en el aire, pereció por completo. 



Hay que ensayar reiteradamente, pues, antes 

 de hacerlo en gran escala. 



LA A LFA LFA 



Dalos bolánicos.— Con el nombre común de 

 allulla se distingue a varias plantas forrajeras 

 de la familia de las leguminosas: crecen como 

 hierbas o matas, frecuentemente perennes y vi- 

 vaces, alguna vez anuales; sus hojas están for- 

 madas de tres hojuelas, generalmente dentadas; 

 las flores son pequeñas, por lo común amarillas 

 o violadas, agrupadas en racimos o espigas; los 

 frutos son legumbres arriñonadas, llamadas ca- 

 racolas en algunos sitios, y recurvadas en espi- 

 ral o en forma de hoz, lo cual sirve para distin- 

 guir a estas plantas de los tréboles. 



Las alfalfas corresponden al género botánico 

 que Linneo designó con el nombre latino Me- 

 dicacjo {Médica, de Media, país del Asia, de don- 

 de se supone origiiuu-ia la planta). Hay unas 

 cincuenta especies, entre las cuales las más im- 

 portantes son: 



Állalja ordinaria o mielga (luzerne de los fran- 

 ceses, Medicago saliva, de Linneo): es perenne, 

 de tallo recto, casi lampiño, hasta de un metro; 

 hojuelas alargadas, poco vellosas; flores viola- 

 das o azuladas, muy numerosas, en racimos 

 alargados; legumbres comprimidas, retorcidas 

 dos o tres veces en espiral. 



A//(///« sueca o alemana {M. lalcala): de tallo 

 más corto, ramoso, no siempre erguido; flores 

 amarillas. 



Allalla arenaria: híbrida, resultante de las 

 dos anteriores, de tallo rastrero en la base; flo- 

 res de color amarillo pálido, flores verdosas y, 

 por último, violadas; legumbre retorcida solo 

 vez y media: crece incluso en terrenos are- 

 nosos. 



Allulla Inpulina: anual o bienal; tallo ensan- 

 chado, erguido o postrado, de 1.5 a 50 centíme- 

 tros; flores amarillas; legumbre negra, cerrada 

 en las curvas, inerme. 



Hay otras muchas especies: lülidju ¡¡nitieña 

 {M. niíniniu). ullalla denlada, etc., etc. 



Entre todas, las de mayor interés agricola es 

 la alfalfa ordinaria, dentro de la cual se distin- 

 guen algunas variedades, generalmente con el 

 nombre del país de procedencia. 



Composición y vcdor nulriliiw. — Es la alfalfa, 

 lo mismo como forraje verde que en forma de 

 heno, un alimento muy apetecido por los ani- 

 males domésticos. En verde conviene distribuir- 

 lo con precaución, pues aunque no tanto como 

 el trébol, puede ocasionar en los rumiantes 

 fenómenos de meteorismo (hinchazón de la 

 panza). 



El gran valor nutritivo del heno de alfalfa 

 corresponde a su fuerte proporción de materias 

 proteicas (nitrogenadas), de las cuales, en estado 

 seco, contiene un 13 por 100 en total, y a las 

 materias hidrocarbonadas (40 a 45 por 100). 

 De celulosa contiene sólo uu 20 por 100, apro- 

 ximadamente. 



No todas estas materias son digestibles, ni 

 deben tomarse estas cifras sino como valores 

 medios, pues la composición varía bastante con 

 la especie de alfalfa cultivada, la naturaleza 

 del suelo y las condiciones en que se hace la 

 henificación. 



Conviene tener en cuenta que, en todo caso, 

 las substancias nitrogenadas están desigual- 

 mente repartidas, habiendo un 17 por 100, o 

 más, en las hojas, y cosa de un 7 por 100 en los 

 tallos. De ahí el interés en evitar el desprendi- 

 miento y pérdida de las hojas. En un buen 

 heno, el peso de los tallos no debe exceder de 

 la mitad del peso total. 



La composición varia también mucho con el 

 grado de desarrollo de la planta. En los comien- 

 zos de la floración tiene un 5 por 100 menos de 

 agua, y, en cambio, más materia orgánica que 

 en el momento en que llega la planta a ser cor- 

 table. Según Wolf, la variación en los tantos 

 por ciento de los componentes digestibles, es la 

 siguiente: 



Alfalfa 

 muy joven 



Materias nitrogenadas. . 



Grasa 



Hidratos de carbono . . . 



4,3 

 0,3 



6,7 



En el 

 comienzo 



de la 

 floración 



3,1 

 0,3 

 9,0 



A causa de la condensación que la henifica- 

 ción representa, el heno de alfalfa pura contie- 

 ne, por término medio, un 9 por 100 de albumi- 

 noides digestibles y un 50 por 100 de amidas e 

 hidratos de carbono. La alfalfa procedente del 

 segundo corte da un heno más fino y más rico 

 en albuminoides que la del primero. En los he- 

 nos de alfalfa corrientes, el valor nutritivo es 

 más bajo, por llevar mezcladas algunas gramí- 

 neas de calidad inferior que han crecido con la 

 alfalfa. 



La paja de alfalfa, producida cuando se deja 



