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Vorgänge, welche gleichfalls Reizreaktioneu darstellen, an der Schnitt- 

 fläche stattfinden. Die Umwandlung von Stärke in Zucker würde 

 dementsprechend verschieden von der anderen hauptsächlichen Reiz- 

 reaktion verlaufen. 



Dieses ist tatsächlich nicht der Fall. Es wird unten gezeigt 

 werden, daß der chemische Vorgang der Stärkeverzuckerung nicht auf 

 den Wundreiz hin, wie alle bisher darüber handelnden Autoren meinen, 

 stattfindet, sondern auf dem Reiz der die Wunde treffenden Luft be- 

 ruht. Dies wird durch Operation unter Wasser bewiesen. Aber auch 

 bei Operation an der Luft zeigt sich, daß Friedrichs Darstellung 

 nicht zu Recht besteht. 



Meine vielen Untersuchungen über diesen Punkt beziehen sich auf 

 an der Luft operierte Kartoffeln, bei denen die Korkbildung von den 

 ersten Stadien bis zur Vollendung an der Schnittfläche auftrat. Hier- 

 bei ergab sich zeitlich aufeinanderfolgend: 



L Kurze Zeit "nach der Verwundung (nach ca. 2 Tagen) sind die 

 Initialzellen der Korkbildung bereits sichtbar, die aus der ersten Lage 

 der unverletzten Zellen entstehen. Diese Initialzellen enthalten, ebenso 

 wie die zunächst darunterliegende, also zweite intakte Zellreihe, Stärke 

 und Zucker. Auch die durch den Schnitt zerstörten Zellen enthalten 

 sowohl Stärke wie Zucker. 



2. Nach ca. 4 Tagen ist die Verkorkung bereits mit Hilfe von 

 Sudan-Glyzerin klar nachweisbar. In diesem Stadium ist in den durch 

 den Schnitt zerstörten Zellen weder Stärke noch Zucker nachweisbar, 

 die korkbildenden Zellen enthalten Zucker, dagegen keine Stärke 

 mehr, die beiden nächsten Zellreihen Stärke und Zucker. 



3. Nach weiteren 3 Tagen ist der Zucker bis auf Spuren aus den 

 korkbildenden Zellen verschwunden und zugleich fast alle Stärke in 

 den darunter liegenden Zelllagen aufgelöst. Die Zuckerreaktion tritt 

 hier außerordentlich stark auf. 



4. Im weiteren Verlauf verbreitet sich die Zone der zucker- 

 führenden Zellen nach Innen fortschreitend immer mehr, bis sie die 

 von Olufsen und Appel angegebene Breite erhält. 



Nach diesen meinen Untersuchungsergebnissen muß ich mich den 

 Angaben von Olufsen und Appel in jeder Beziehung anschließen, 

 dagegen diejenigen von Friedrich für unrichtig erklären. Dem- 

 entsprechend finden Reizreaktion, Reizperzeption und Verzuckerung der 

 Stärke an derselben Stelle statt, nämlich an der Schnittfläche selbst. 



Die Untersuchungen meiner Vorgänger ergänze ich dahin, daß 

 etwa an die Schnittfläche heranreichende Gefäßbündel bei Anwendung 

 der Zuckerreaktion weithin den roten Niederschlag der Kupferoxydul- 

 körnchen zeigen. Damit wird einerseits die Ableitung des gebildeten 

 Zuckers von der Schnittfläche weg handgreiflich bewiesen, anderer- 



