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Temperaturen konstant zu halten. Dabei ist auch zu berüchsichtigen, daß 

 hier wie bei allen angeführten Daten ein geringes Schwanken in der 

 zweiten Dezimale der Gewichtszunahme auf die prozentuale Änderung 

 einen großen Einfluß ausübt; darum sind auch die Gewichtsprozente 

 nur auf eine Dezimale angegeben. 



Die erste merkliche Kohlensäureabgabe bekam ich, wenn ich Weizen- 

 samen (Sorte Blaue Dame) mit etwa 4% Feuchtigkeitsgehalt bezogen 

 auf lufttrockene Samen in den Apparat brachte, d. h. mit 11,3% be- 

 zogen auf Trockensubstanz. Bei diesen Untersuchungen wurden vor- 

 zugsweise hohe Temperaturen benutzt, um die mit diesem Feuchtigkeits- 

 grade Hand in Hand gehende Atmungsintensität möglichst zu steigern 

 und so recht klar vor Augen zu führen. Die schädigende Wirkung 

 höherer Temperaturen tritt in diesem Quellungsstadium nur sehr langsam 

 ein (s. S. 34). Unter diesem Betrage von 4% Wasseraufnahme war 

 eine Atmung und eine Steigerung der Kohlensäureproduktion gerade 

 noch an dem etwas Blasserwerden der Lösung zu bemerken. War 

 dieser Wert aber erreicht, so konnte man deutlich eine, wenn auch 

 noch schwache Kohleusäureabgabe nachweisen. 



Streng genommen bestimmt der Wert von etwa 4% Wasser- 

 aufnahme keine Schwelle, da ja auch darunter bei genügender Dauer 

 der Versuche Atmung festgestellt werden könnte. Es ist mehr, wie 

 Kolkwitz sagt, ein Wendepunkt der Atmungskurve bei steigendem 

 Wassergehalt. Die hier für Weizen bei einem Feuchtigkeitsgrade von 

 lljS'/o festgestellte Atmungssteigerung entspricht offenbar der von 

 Kolkwitz beobachteten bei 15% für Gerste (beides bezogen auf 

 Trockengewicht). Auch für Helianthuskerne wurde dieser Wendepunkt 

 bestimmt; er lag zwischen 4,5 und 8, also etwa bei 6% bezogen auf 

 das lufttrockene Material. 



Tab. III. Helianthuskerne. 



Datum 



Gewichts- 

 zunahme 



End- 

 gewicht 



in'/o 



Im Apparat 



Temp 



Resultat 



30. V. 14,00— 4,77 [ 4,75 



31. V. j4,05— 4,50: 4,48 

 31. V. 4,00-4,18 4,18 



2.VI.,4,00-4,32i 4,32 



19% 



11 



4,5 

 , 8,0 



Umschlag 



kaum Entfärbung 

 Umschlag 



Rücktitrieren war bei so minimalen Spuren von Atmung nicht 

 möglich, wollte man nicht durch die dabei mitspielenden Fehler ein 

 falsches Bild von der Atmungsintensität bekommen. In diesem Stadium 

 der „Quellung" zeigt die Atmung noch recht geringe Energie. Man 

 kann die ausgeschiedenen Kohlensäuremengen zwar mit größerer 

 Deutlichkeit im Vergleich zu der Atmung trockner Samen feststellen, 



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