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schließen 1), da ein Gewichtsteil Zucker ganz verschiedene Mengen 

 Kupferoxydul reduziert, je nachdem derselbe auf eine mehr oder 

 minder kupferreiche Flüssigkeit einwirkt. Jedenfalls handelt es sich 

 aber nur um geringe Diastasemengen, wie auch andere Autoren 2) nur 

 Spuren des diastatischen Enzyms im ruhenden Weizen etc. feststellen 

 konnten. Man muß sich wohl vorstellen, daß aller Zucker veratmet 

 ist und von der spärlichen Diastase gerade so viel Material für die 

 Veratmung bereitgestellt wird, wie erforderlich ist, ein völliges Er- 

 löschen der Lebenseuergie zu verhindern. Es muß mit Reservematerial 

 gespart werden, damit eine ev. große Ruheperiode überstanden werden 

 kann und dann noch so viel davon vorhanden ist, den noch nicht 

 autotrophen jungen Keimling mit der erforderlichen Nahrung zu 

 versehen. 



Um etwaige Änderungen im Diastasegehalt festzustellen, ging ich 

 von der Betrachtungsweise aus, daß man aus ihrer Wirksamkeit auf 

 ihre Gegenwart wie auf die größere oder geringere Menge schUeßen 

 könne. Es wurde die bei Oppenheimer^) empfohlene Methode von 

 Wohlgemut*) angewandt, wobei eine Reihe von Reagensgläsern, 

 welche in Eiswasser stehen, und von denen jedes 5 ccm Iprozentige 

 Stärkelösung enthält, mit absteigenden Mengen von der- zu unter- 

 suchenden Fermentlösung beschickt wird. Diese wirkt eine bestimmte 

 Zeit bei höherer Temperatur (35 o) ein. Aus der Dauer der Ein- 

 wirkung, der Temperatur und der späteren Färbung mit einem Tropfen 

 ^/lo Jodlösung kann man dann je nach der Maßeinheit (z. B. 1 ccm 

 Speichel auf 250 ccm Stärke) die diastatische Wirksamkeit bestimmen 

 und daraus auf die Mengenverhältnisse relativ schließen. Mittels 

 dieser Methode gelang es mir in keinem Falle, einen Unterschied im 

 Diastasegehalt zwischen unbenutzten Samen und solchen, die schon 

 geatmet hatten, festzustellen. Nur in einem Falle konnte ich einen 

 solchen Unterschied konstatieren, als ich eine ähnliche Methode ver- 

 wandte wie H. Wohllebe 5) bei seinen „Untersuchungen über die 

 Ausscheidung des diastatischeu Enzyms bei Samen". Dieser hatte 

 nur eine Zunahme des Gehaltes an Protease in gequollenen Samen 



*) Soxlet, Chemisches Zentralblatt 1878. Allihn, Zeitschrift für analyt. 

 Chemie 18, 348. 



2) E. Eisenberg, Beiträge zur Kenntnis der Entstehungsbedingungen 

 diastatischer Enzyme in höheren Pflanzen. Flora 1907, Bd. 97, S. 347—374. 

 W. Detmer , Botan, Zeitung, Bd. 37, 1883, S. 601. Vergl. Verhältnis von Kupfer- 

 zur Diastasemenge. Czapek I. 342. Linz (Pringsheim 29, 1896, S. 267) gibt 

 eine Tabelle über Beziehung von Kupfermenge und Diastase. 



3) Oppenheimer, Fermente und ihre Wirkungen. 1910. 



*) Wohlgemut, Methode zur quant. Best, der diastat, Ferm. Biochem. 

 Ztg. IX, 1, 1908. 



^) Wob 11 ehe, Diss. Leipzig 1911, 1. c. 



