0. Jauerka, Die ersten Stadien der Kohlensäureausscheid, bei quellend. Samen. 232 



von Triticum sativum gegenüber ungequollenen feststellen können, für 

 Diastase aber nicht das gleiche bemerkt. 



Es wurde lOprozentige warme Gelatinelösung mit Iprozentiger 

 löslicher Stärke versetzt. Davon wurden in Petrischalen Platten ge- 

 gossen und diese im Dampfsterilisator längere Zeit erhitzt, um die 

 Wirkung spezifischer Mikrobien auszuschließen, welche die verkleisterte 

 Stärke in dextrinartige Substanzen überzuführen vermögen, welch 

 letztere zwar Fehlingsche Lösung nicht reduzieren, wohl aber die 

 Jodreaktion beeinflussen^). Nach dem Erkalten und Erstarren wurden 

 auf die Platten in aufsteigender Reihenfolge 0,1—0,6 ccm der zu 

 untersuchenden Fermentlösung gebracht. Diese wurde wie oben her- 

 gestellt. Die Diastase wirkte dann öVa Tage bei durchschnittlich 12° 

 auf die Stärke ein. Danach wurden die Platten mittels Jodjodkalium- 

 lösung untersucht, wie weit und besonders in welchem Grade die 

 Diastase die Stärke in Zucker übergeführt hatte. Dabei ließ sich 

 nach dem Abspülen der Jodjodkaliumlösung feststellen, daß in der 

 Fermeutlösung, welche aus den gequollenen Samen hergestellt war, 

 mehr Diastase sein mußte, als in derjenigen der unbenutzten Samen. 

 Wenigstens besaßen die mit der letzteren versehenen Platten nicht so 

 scharf konturierte Höfe. Demnach hat eine wenn auch äußerst 

 minimale Zunahme der Diastase während der kurzen Quellung statt- 

 gefunden. Dies kann man wohl als eine Äußerung von geringer 

 Lebenstätigkeit auffassen, und ich möchte wenigstens bei der hier 

 untersuchten Weizensorte die ersten Regungen der neuen Tätigkeit 

 des Plasmas mit dem Auftreten der intensiveren Atmung verbinden. 



IV. Die Abhängigkeit 

 der beginnenden Intensitätssteigerung. 



(Untersucht zumeist an Dicotylen.) 



Um einen etwas tieferen Einblick in die Fragen zu bekommen, 

 welche Rolle die das Wasser aufnehmende Oberfläche und die Reserve- 

 Stoffe auf die Atmung der quellenden Samen ausüben, wurden noch 

 andere, und zwar meist dicotyle Samen untersucht. Hierbei möchte 

 ich gleich hervorheben, daß weniger Wert darauf gelegt wurde, ob 

 es sich beim Umschlag der Lösung um einen Schwellenwert der 

 Atmungsintensität der gequollenen Samen handelte oder nur um einen 

 Feuchtigkeitsgrad, der eben erreicht war, als das Produkt aus 

 Atmungsintensität X Zeit zum Umschlag genügte. Es wurden also 

 die darunter liegenden Feuchtigkeitsgrade nicht auf ihre Intensität 

 bin untersucht. Bei einigen Samen (Helianthus, Lupiuus, Ervum Leus) 



') Schardinger, Bildung kristallisierter Polysaccharide aus Stärkekleister 

 durch Microbien. Zentralblatt für Bakteriologie, 29. Bd. Febr. 1911. 



