52 С.КостычевъиС.Зубкова. 



Въ чемъ же заключается л'^йсгв\е 1оновъ цинка и кадлпя? Едва 

 ли можно придумать какое нибудь иное правдоподобное предполо- 

 жен1е кромтЬ признан1я прямого возд'Ьйств1я 1оновъ на ферменты. Въ 

 пользу такого толкован1я говоритъ, во первыхъ, отм-^ченное въ предше- 

 ствующей стать'Ь, различ1е отношен1я живыхъ прессованныхъ дрожжей 

 съ одной стороны, гефанола и сушеныхъ дрожжей съ другой стороны 



КЪ хлористому цинку. Въ живыхъ ДрОЖЖаХЪ ВСЬ ВН'ЬШН1Я В03Д'ЬЙСТВ1Я 



относятся, какъ изв'Ьстно, къ протоплазм'!^, а не непосредственно къ 

 ферментамъ *). 



Во вторыхъ, въ пользу вышеизложеннаго объяснен1я говоритъ 

 зам'Ьчательная специфичность д'Ьйств1я 10новъ цинка и кадм1я. Мы ис- 

 пробовали также соли стронция, олова, алюмин1я и ртути въ различ- 

 ныхъ концентрац1яхъ. Еще раньше однимъ изъ насъ были испытаны 

 соли кальц1я и магн1я ^). 



Подъ вл]ян1емъ вс^Ьхъ этих7, солей уксусный алдегид ъ либо вовсе 

 не образуется, либо образуется въ ничтожныхъ количествахъ. 



Наибол-^Ье поразителенъ. однако, тотъ, единственный въ своемъ 

 родгк, фактъ, что 10нъ кадм1я далеко неодинаково вл1яетъ на сбражи- 

 ван1е глюкозы и фруктозы, какъ это видно изъ сл-Ьдующихъприм-Ьровъ. 



Таблица IV. 



См'Ьсь равныхъ количествъ глюкозы и фруктозы даетъ тотъ же 

 результатъ, какъ и сахароза (быстро инвертируемая дрожжами); одна 

 фруктоза даетъ н-Ьсколько мен-^ве алдегида, глюкоза же даетъ его 

 совсЬмъ мало. Объяснить этотъ фактъ мы не можсмъ и приводимъ 

 его какъ характерную иллюстрашю специфичности д-1^йств1я 10на кадм1Я. 



^) Сушеныя дрожжи легко пропускаютъ наружу (конечно и внутрь кл-Ьтокъ) 

 ферменты и различный лруггя, даже коллоидальный, вещества. На этомъ и осно- 

 вано получен1е д-Ьятсльнаго сока. 



2) С. Костычевъ. 2г5сЬг. рИуз. СЬет1С 79, р. 130 (1912). 



