ЛшСТШЕ СОЛ1,И ЦИИКЛ и ПР. 53 



Г)ыть можетъ, только что описанное наблюлеи1е не повторится при 

 употреблси'.и болНкс энергичнаго препарата гефанола. Во всякомъ случа-Ь 

 это. насколько намъ изв'Ьстно, самый р-Ьзк!*! случай неодинаковаго 

 отношен1я дрожжей къ глюкоз'Ь и фруктоз'к. Съ солями цинка явлен1е 

 это выражается гораздо мен'Ье отчетливо. 



Несмотря нл ничтожное образован1е алдегида при брожен1и глю- 

 козы, 1онъ кад1\йя и зд-Ьсь оказываетъ другое свое характерное д-^^й • 

 ств1е: значительная часть сахара исче.члст'ъ, не переходя въ конечные 

 продукты брожен1я. 



Взято ю гр. гефанола, ю гр. глюкозы, 50 куб. с. _ раствора 

 Сс]Вг.^ и поставлено на 4 Дн^^• 



Получено: СОз^о, 15 гр. СН.. СОЫ=4 '^^гр. 

 Сахара сброжено 0,483 гр. 



Избытокъ сахара, всетаки, несравненно меньше, ч^^мъ въ опытахъ 

 съ тростниковымъ сахаромъ. 



Дальн-Ьйшее наше изсл'Ьдозан1е было направлено на разр-Ьшен^е 

 вопроса: как1е именно ферменты подвергаются возд-ййствгю 1она кадм1я. 



Сл'Ьдующ1й опытъ показываетъ, что разложен1е б']^лковь идеть 

 въ присутств1и и въ отсутств1и кадм1я почти совершенно одинаково. 



I. Количество б^Ьлкового азота въ 2 гр. сушеныхъ по Лебедеву 

 дрожжей 163,8 мгр. 



П. Поставлены на з дня при 35° Дв-Ь порщи: А. 2 гр. дрожжей 

 и 10 куб. с. о,зз''/о уксусной кислоты; В. 2 гр. дрожжей и ю куб. с. 



_- раствора Сс1Вг., въ 0,33" ^' уксусной кмслот-Ь. 



А. Б-Ьлковый N — 20 мгр.; отщепилось 143-8 мгр. 



В. » « 29 » » Г34-8 » 



Въ об-Ьихъ порц1яхъ произошло приблизительно одинаковое, 

 весьма энергичное распаден1е б^Ьлковъ. Такимъ обрлзомъ д'Ьйств1е 

 протеолитическаго фермента не угнетается солями кадм1я. 



Совершенно иначе относится кадм1й къ редуктаз'Ь: возстановлен!я 

 метиленовой синьки въ присутств1и соли кадм1я не происходитъ. 



А. I гр. сушеныхъ дрожжей по Лебедеву, о,ооо1 моля Сс1Вг.,, 

 0,02 гр. метиленовой синьки ' ) въ нейтральномъ раствор-Ь при отсут- 

 СТВ1И доступа воздуха. Черезъ 24 часа ни мал-]кйшаго изм'Ьнен1Я 

 окраски по сравнен1ю съ контрольной порц1ей. 



В. I гр. дрожжей и о,о2 гр. метиленовой синьки въ водномъ 

 раствор-Ь, при отсутствии доступа воздуха. Черезъ 24 часа полное 

 обезцв'Ьчиван1е. 



]) Самый чистый препаратъ, по П. 1)рлиху. 



