11р1:В1Аи1. питАТ. В1;и1. у плг.сн. грибовъ вь отсутствш кислор. 8з 



они во всЬхь опытахъ продолжали еще Г)нергично сбраживлть са.чаръ. 

 так1. что длительность брожеи1я гриба вь безкислородиой сред-Ь, во 

 всякомъ случл-^, превосходит-ъ одн'15 сутки. Непогруженные мицел1и 

 сущсствуютъ, быть может'ь, еще дольше, по главная масса спирта и 

 зд-Ьсь образуется въ течен1е первыхъ дней анаэроб1оза. Полное пре- 

 кращен1е выд'1;лен1я спирта по прошеств1и трехъ дней ясно покази- 

 ваетт., что весь значительный выходъ этого продукта произошелъ 

 именно отъ культуры изсл-Ьдованнаго гриба, а не благодаря случай- 

 ному присутств1ю какихъ-либо иныхъ, лучше приспособленныхъ къ 

 лнаэробюзу, организмовъ. 



Одинъ изъ нас'ь нашелъ, что пл'Ьсневые грибы особенно хорошо 

 растутъ на размоченныхъ сухаряхъ изъ бЬлаго хл-^ба. Этотъ субстратъ 

 мы прим-Ьнили теперь для получен1я сильныхъ культуръ РстсИИит <у1а11- 

 :пт, такъ какъ на раствор-Ь минеральныхъ солей съ сахаро.мъ названный 

 грибъ развивается не такъ пышно, какъ АзрегоШи^ ш^ег. Попутно .мы 

 произвели н'ксколько опытовъ и сь этимъ посл-Ьднимъ организмомъ: 

 оказалось, что оба гриба образуютъ на хл'Ьб'Ь большое количество спирта 

 въ безкислородной средЬ, какъ при прибавлен1и, такъ и безъ при- 

 бавлен1я сахара. Хорошо развивш1еся на хл-Ьб-Ь мицел1и заливались 

 или просто стерилизованной водой, или стерилизованнымъ 5 ", о раство- 

 ромъ сахара; зат-Ьхмъ колбы наполнялись водородомъ и снова ставились 

 зъ термостатъ. Культуры Реп'иИИтп ^^Ыисит росли и оставлялись въ без- 

 кислородной сред-^ при 25", а культуры А5ре1\^И111х 1п^ег — при 54''- 

 Залитыя растворомъ сахара культуры развивались на сухаряхъ, раз- 

 моченныхъ также въ 5^, о раствор'Ь сахара, а не въ вод'Ь. 



Опыты, произведенные съ грибами, выращенными на сухаряхъ. 

 сопоставлены въ таблиц-й П1. Изъ нихъ видно, что, при опти.мальной 

 температур-!;, не только А^регоЩиз, но также и Ре/исНИит образуютъ 

 значительное количество спирта въ безкислородной сред']Ь. Быть 

 -можетъ, результаты авторовъ, которые сообщали о крайне слабомъ 



О" 



