9^ 



С. КостычЕвъ и М. Афанасьева. 



грибъ былъ замкнутъ въ безкислородной средЬ. Эта проба дала поло- 

 жительный результатъ. На основан1и данныхъ нашихъ опытовъ, мы 

 предполагаемъ теперь, что высокое питательное достоинство хинной 

 кислоты для А5рсг§и1и5 ги§гг обусловлено чрезвычайной легкостью ея 

 перехода въ сахаръ и дальн'Ьйшей переработки этого сахара. Въ отли- 

 ч1е отъ мицел1евъ, выроспшхъ на другихъ субстратахъ, мицел1и, вы- 

 росш1е на хинной кислот'Ь, при замыкан1и ихъ на первоначальномъ 

 субстрат-Ь въ атмосфер'Ь водорода. неизм'Ьнно производили спиртъ. 

 несмотря на сильно кислую реакшю среды. Молодые (четырехдневные) 

 мицел'ш даютъ не много спирта, но бол-Ье старые сильно повышаютъ 

 выходы спирта; любопытно, что въ этомъ случа-Ь ни прибавлеше м-Ьла, 

 ни, даже, зам-Ьна первоначальнаго субстрата растворомъ сахара не 

 отзываются р'Ьзкимъ усилен1емъ производства спирта. 



Во всЬхъ субстратахъ изъ подъ мицелхевъ, пробывшихъ н'Ькото- 

 рое время при затрудненномъ доступ-Ь, или отсутств1и кислорода, 

 можно обнаружить присутств1е веществъ, возстановляюшихъ Фелин- 

 гову жидкость. Это обстоятельство, въ связи съ неизм-Ьннымъ образо- 

 ван1емъ спирта при недостатк'Ь кислорода, даетъ возможность заклю- 

 чить, что и хинная кислота, при ея переработк'Ь грибомъ, предвари- 

 тельно превращается въ сахаръ. Опыты на хинной кислот-^к сопоста- 

 влены въ таблиц-Ь VIII. 



УП. Пептонъ. 



Питательный растворъ заключалъ на литръ, кром-Ь минеральныхъ 

 солей, 30 граммъ пептона. 



Какъ изв'йстно, пл'ксневые грибы могутъ питаться пептономъ и ^ 

 аминокислотами, какъ источниками углерода. По даняымъ Бутке- 



