Пр1;ВРЛ1Ц. ПИТАТ. ВЬЩ. V ПЛ ЬСН. П'ИНОВЪ ВЪ 0ТСУТСТВ1И КИСЛО!'. 95 



.[мконова. только при пигаиш сахаром!, грибм выдЬлик'1'ь С10^, вь 

 'Зсзкислородной срсд4; при посредствк пропесса спиртового брожеи1Я. 

 ^')|.лзалос1., однако, что никакой принцип1ал1.ной разницы между ан- 

 лэробнымъ дыхан1емъ на сахар к и на другихъ нригодныхъ для гттан1я 

 гриба безазотистычъ сослинен'шхъ не супгествусть, такъ какъ вс1. 

 так1я соединсн!я отчасти перерабатываются вь сахара, которые зат'Ьм ь 

 сбрлживаю'гся сь образован1ем'ь спирта и углскислаго газа '). ^'же 

 давно одинъ изъ нась показал!., что предположен1с Д 1а ко нова не 

 подтверждается фактами, такъ какь на вскх ь субстратахъ грибъ вы- 

 д-^ляетъ СО. въ безкислородной средЬ ^). Оставалось лишь не яснымъ, 

 почему въ опытахъ самого Д1ак0110ва получились отрицательные 

 результаты. Теперь мы можемъ сь большоГ! вероятностью предпола- 

 гать, что все д•^^ло сводится кь необычайной чувствительности гриба 

 къ кислой средНЬ вь безкислородной атмосфер'к, Такъ какъ, повиди- 

 мому, на растнорахъ Д1аконова, между прочимъ, не содержавшихъ 

 соли цинка, происходило мен-кс полное использован1е грибомъ пита- 

 тельнаго материала, то часть посл']кдняго, быть можетъ, окислялась не 

 до СО^, а до щавелевой или какой нибудь другой кислоты, угнета- 

 ющее д'Ьйств1е которой немедленно сказывалось при переход'^ гриба 

 къ анаэробному существован1ю. Особенно яркой иллюстрац"1ей такого 

 отношен1я гриба къ кислотамъ являются наши опыты на маннит-Ь: при 

 слабо-кислой реакцш среды грибъ не далъ ни мал-Ьйшаго сл^;да спирта 

 въ отсутств1и кислорода, а при нейтральной реакции онъ обнаружиль 

 энергичное спиртовое брожен1е. 



Образован1е сахаристыхъ вешествъ изъ различныхъ органиче- 

 скихъ соединенш при затруднепномъ доступ-^ воздуха представляется 

 намъ весьма существеннымъ фактомъ, показывающимъ, что избранный 

 нами методъ изсл'кдован1я химизма усвоен1я различныхъ питательныхъ 

 матер^аловъ является пранильнымъ. Мы уже предприняли изучен1е 

 природы и механизма образован1я этихъ сахаровъ, но отлагаемъ изло- 

 жен1е полученныхъ результатовъ до сл-^дуюшей стптьи. Результаты, 

 полученные съ пептономъ, по нашему мн-кн^ю, также заслуживаютъ 

 дальн-Ьйщаго изсл'кдован1я, которое нами также начато. Считаемъ 

 нужнымь отм^^тить, чтс несмотря на отсутств1е образован1я спирта въ 

 Оезкислородной сред-к, грибъ, выросппй на пептон-к, выд-кляетъ при 



') ^'жс второстспснны.мь является Еопросъ, происходитъ ли такое превраще- 

 ние различных ь БСщестЕЪ ъъ сахаръ и спиртъ прямо, кли проходя черезъ так1с 

 .матер1алы какъ гликогенъ или вещества кл-Ьточныхъ оболоче съ. Конечно, съ хи.ми- 

 юской точки зр-Ь111я образовднте гликогена немыслимо безъ нредварительнаго обра- 

 30Еан1я растворимаго сахара. 



'-) С. Костычевъ. ]Ь. \\155. Во:. 40, 575 ('904'; И;'.слЬдован1Я надъ анаэроб- 

 нымъ дыхан1емъ растен'п"! (1907). 



