96 с. КОСТЫЧЕВЪ и М. А ^1' А Н А СЬ Е в А. 



этихъ услов1яхъ СО^, ЧТО согласуется съ результатами, полученными 

 уже раньше однимъ изъ насъ ')• 



Сопоставлен1е важн-Ьйшихъ результатовъ. 



1. Выросшш на сахарномъ раствор-Ь мицел1й Азрег^Шт п1§ег въ 

 отсутств1и кислорода переходитъ къ спиртовол1у брожен1ю при чемъ 

 выд-Ьляетъ значительныя для а;»робнаго организма количества спирта: 

 на поверхность мицел1я въ 167 кв. см. образуется до о. 6 гр. спирта 

 и приблизительно то же самое количество СО.,. 



2. Выходъ спирта больше въ Т']Ьхъ случаяхт,, когда мицелш со- 

 вершенно погруженъ въ жидкость. Изъ погруженныхъ мицел1евъ 

 больше спирта даютъ т^5, которые находятся въ колбахъ, вовсе не 

 содержашихъ кислорода. 



3. Выд-]Ьлен1е спирта и СО^, погруженными въ жидкость мице- 

 Л1ЯМИ продолжается дольше 24 часовъ. Однако, посл-^Ь з дней без- 

 кислороднаго существован1я брожен1е совершенно прекращается. 



4» Погруженный Д1ицел1й РетсИИш)! §}аис11П1 даетъ до 0,37 гр. 

 спирта на поверхность мицел1я въ 115 кв. см. 



5- Друг1я, изсл^Ьдованныя нами въ качеств-^ источниковъ угле- 

 рода для А^рег^Шиз т^ег безазотистыя вещества, а И;\1енно — глице- 

 ринъ, ^-маннитъ, ^-винная кислота, /-молочная кислота и хинная 

 кислота предварительно перерабатываются въ сахара, которые и слу- 

 жатъ матер1аломъ для дыхан1я и брожен1я. На всЬхъ этихъ суб- 

 стратахъ грибъ образуетъ спиртъ при недостатк'к кислорода. 



6. Азрег^Шпз п'1^ег отлично переноситъ кислую реакцию среды 

 при доступ-^ воздуха, но совершенно неспособенъ дать спиртовое 

 брожен1е въ безкислородной сред^Ь на н-Ькоторыхъ суостратахъ. если 

 жидкость содержитъ хотя бы небольшое количество свободной кис- 

 лоты. По устранен1и кислой реакц1и, или при частичномъ доступ-Ь 

 воздуха, спиртовое брожен1с въ этихъ случаяхъ становится иногда 

 даже довольно интенсивнымъ. Это обстоятельство можетъ легко дать 

 поводъ къ нев'Ьрнымъ выводамъ. что, повидимому, и произошло въ 

 изсл-Ьдован1яхъ Д1аконова. 



7. Продажный пептонъ, на которомъ Азрег^^Шиз п1оег отлично 

 развивается, перерабатывается :»тимъ грибомъ иначе, ч-Ьмъ изсл-Ьдо- 

 ванныя нами друг1я вещества. Выросипе на пептон-^ мицел1и не содер- 

 жатъ зимазьк при перенесен1и мицел1я на сахарный растворъ, сахаръ 

 въ отсутств1и кислорода не сбраживается; лишь посл-Ь продолжитель- 

 наго пребыван1я на сахарномъ раствор'Ь при доступ'Ь воздуха въ мице- 

 Л1И образуется зимаза. 



') С. Костычевт., 1. с. 



