KELER ET LELEU. — SUR l'ÉLECTROTHERMIE INDUSTRIELLE IIO 



lique et par l'action du chlorure de benzoyl sur l'acétylcyanacétate de méthyle 

 argentique. 



C«H«COAff C«FPCO C0CH3 



II + CH^COCI = AgCl II 



CN C - C00CH3 CN - Ô - COOCIF =F.89 



CH3 — COAg CH'' — COGOC«H« 



Il + CWCOCl ^ AgCl 11 



CN - C - C00CH3 Ci\ - C - C00CH3 = F. 61^,5 



alors que la formule dicélonique n'admet qu'un seul corps dans les deux cas 

 comme le montre la formule : 



V 

 C 



A 

 CN C00CH3 



Les sels de sodium des éthers acylcyanacétiques avec lesquels on pouvait 

 espérer obtenir les composés méthiniques ne réagissent pas avec les chlorures 

 d'acides. 



— séance tlii 1 1 Moùt — 



M. DUGAST, Dir. de la Stat. agron. et œnol. d'Alger. 



Composition des différentes variétés d'olives cultivées en Algérie. — Le littoral 

 algérien et la région montagneuse, envisagés dans leur ensemble, présentent les 

 conditions climatériques les plus favorables à la culture de l'olivier. Certaines 

 variétés donnent régulièrement une production normale, tandis que d'autres 

 sont beaucoup moins fertiles ou ne présentent pas la même constance dans le 

 rendement. D'autre part, les gi^os rendements en olives ne correspondent pas 

 toujours au plus fort produit en huile, car la teneur en matière grasse varie 

 dans des limites très étendues. De là la nécessité de faire l'étude de la compo- 

 sition des nombreuses variétés d'olives disséminées sur le territoire algérien 

 pour faire une sélection judicieuse des variétés et tenter d'augmenter encore la 

 teneur des bonnes races en choisissant les greffons sur les arbres qui donnent 

 les olives les plus riches en huile. 



Si on examine notre tableau d'analyses, on constate que la richesse en huile 

 peut varier de 10,71 à 33,87 0/0, suivant les variétés et le lieu de production, 

 pour les soixante échantillons examinés. 11 faut des olives riches à 20 0/0 

 d'huile pour avoir un rendement pratique satisfaisant, au moulin. 



MM, KEL£R et LELEU. 



Sur l' électrothermie industrielle. 



