G. CAUOUX. — L OCTROI MUNICIPAL A PARIS 501 



On voit que, le stock exceptionnel s'épuisant, les cours montent de façon à 

 dépasser les prix pratiqués avant l'aljolition des droits. 



Quant aux prix de détail, on a vendu en 1901 des vins communs à 30 cen- 

 times et même à 2o centimes le litre chez certains épiciers; mais à l'heure 

 actuelle, les plus bas prix sont 35 centimes pour ces basses qualités. Pour les 

 vins de qualité comparable à celle livrée en fùls, il faut payer 45 et 50 cen- 

 times chez les épiciers et de 50 à 70 centimes chez les débitants. Auparavant, 

 pour ces derniers, le prix du litre de vin rouge était de 60 à 80 centimes. 



L"effet produit sur le développement de la consommation de Paris n'a pas été 

 ce qu'avait espéré la viticulture. Immédiatement après l'abolition des droits, 

 Paris a demandé de grandes quantités, son approvisionnement ayant été réduit 

 aux besoins immédiats dès qu'il fut sérieusement question d'abolir les droits. 

 Mais, depuis 1901 — aussi bien pour le cidre que pour le vin — les quantités 

 consommées sont en baisse marquée, comme le constate le relevé suivant fourni 

 par l'octroi : 



Hectolitres consommés dans Paris. 

 Vins. Cidres. 



1901 (constatations pour l'année entière) 6.802.483 202.879 



1902 — — 6.623.890 65.849 



1903 (prévisions tirées de la constatation à fin juin, 



en général 1/2 de la consommation de l'année). 6.1.33.060 55.160 



La consommation de Paris a suivi une progression constante, proportionnelle 

 à l'accroissement de sa population, et il était puéril de penser qu'une mesure 

 fiscale aurait une inQuence considérable sur cette consommation. Voici le relevé 

 par période de cinq années depuis 1882, pour le vin seulement : 



De 1882 à 1886 Paris a consommé 21.928.867 hect., soit par an 4.386.000 hect. 



De 1887 à 1891 — 22.303.006 — — 4.460.000 — 



De 1892 à 1896 — 23.097.458 — — 4.462.000 — 



De 1897 à 1901 — 26.592.598 — — 5.318.000 — 



Mais pour cette dernière période il faut tenir compte de l'Exposition de 1900 

 et de l'abondance des récoltes de 1899 à 1901. 



Depuis l'abolition des droits, les frais de perception de l'octroi n'ont pas 

 diminué; les sommes perçues étant moindres, il en résulte que la proportion 

 des frais de perception et de régie s'est notablement élevée. 



Recettes de l'octroi. Dépenses de l'octroi. 



Année 1899 (en milliers de francs) 157 . 810 11 . 123 



— 1900 — 166.294 11.464 



— 1901 — 115.285 11.439 



— 1902 — 115.261 11.266 



— 1903 — 109.751 11.317 



La perception représentait avant la réforme moins de 7 0/0 de la recette; elle 

 nécessite à présent près de 11 0/0 du produit recouvré; mais ce n'est pas tout. 

 Pour frais d'assiette et de perception de ses taxes de remplacement, la Ville doit 

 payer chaque année 345.000 francs. 



