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CULTURE MARAICHERE, 



PROCEDE RUSSE DE FORCER LES ASPERGES , 

 Par m. Wttewaal , 



Rédacteur en chef du Landbouw-Courant. 



Piirmi les difTérentes méthodes de cultiver les asperges comme pri- 

 meurs , il s'en rencontre une , employée surtout en Russie , qui nous 

 paraît convenir parfoitement à nos contrées et dont la })!anc]ie 25 donne 

 la disposition et les détails essentiels. 



On réunit deux couches d"as|)erges parallèlement , et chacune d'un 

 mètre de largeur sous un même abri. Entre ces deux couches on laisse un 

 chemin de trois décimètres et demi , la place suffisante pour passer et 

 faire la coupe. Après octobre , quand la fane est enlevée jusque près du 

 sol , on couvre les couches de fumier de cheval de l'épaisseur de 4 '/j dé- 

 cimètres, et on laisse le tout bien en repos jusqu'aux gelées. Aussitôt que 

 celles-ci arrivent, on recouvre le tout soigneusement. Des deux côtés du 

 long bord des couches on enfonce des pieux dans le sol distants de 1 mètre 

 et demi les uns des autres et dépassant le niveau de la terre d'un mètre. 

 Sur ces pieux (6 h) se trouvent des saillies (c) qui permettent aux plan- 

 ches latérales de parfaitement se toucher et de fermer par conséquent 

 l'enclos de culture. Les pieux aux extrémités sont réunis par des tra- 

 verses {d). Enfin il y a des planches de clôture sur les côtés comme nous 

 l'avons vu, et des planches de dessus. Sur la planche on a supposé ouvert 

 un des côtés pour représenter l'intérieur, mais dans le fait, ce côté aussi 

 est fermé. Seulement, sur ces côtés, on laisse des portes juste assez 

 grandes pour permettre à un homme ordinaire d'y passer. 



Si les gelées augmentent d'intensité, on recouvre cette couverture en 

 bois d'un lit épais de paille, de fumier refroidi, ou de feuilles, enfin d'une 

 telle matière qui ne permette pas le froid de pénétrer à l'intérieur. 



Par ime disposition semblable, on est assuré de récolter des asperges 

 pendant tout l'hiver. Pour en opérer la coupe, on ouvre la porte, on s'in- 

 troduit sur les mains et les pieds dans le chemin du milieu, une lanterne 

 en avant. Les asperges coupées et la bonne saison venue , on enlève les 

 bois et on laisse croître librement les plantes. Cette caisse de bois suscep- 

 tible d'être démontée facilement, se dispose sur deux couches une année 

 et sur deux autres couches l'année d'ensuite, de manière à revenir aux 

 deux premières la troisième année et ainsi de suite. 



