AZ ALEUROK 8Z1NEZ0DE8E 



171 



tésekor, a sejtfalak is zöld szinűeknek látszottak. Azt pedig, hogy 

 ez a szín a sejtekben mihez van kötve és hogy vájjon csak az 

 aleuronszemcsék szinesek-e, semmiféle nagyítással és világítással 

 sem lehetett tisztán látni. Semmi esetre sem olyan tisztán, mint 

 a Zea mays saccharata var. coerideo-dulcis aleuronsejtjein, a hol a 

 megfelelő kezelés után tisztán kivehető, hogy magukban a 

 szemcsékben van az anthocyan. 



A Lolium multiflorwn termésében megtaláltam még az 

 anthocyant (a pelyvákon kívül) a pericarpium sejtjeiben és az 

 emhryohan is, a skutelláris rétegtől távolabb eső ssövetrészben, de 

 mindig ibolyaszínű volt az anthocyan, csak az aleuronsejtekben 

 volt égszínkék. 



Az aleuronréteg zöld színeződése vízben is, glycerinben is 

 föltűnt, de különösen szépen glycerinben vízzel való duzzasz- 

 tás után. 



Ezt a zöldesre vagy zöldre színeződő aleuronréteget a 

 Lolium multiflorum több termésmintájában megtaláltam. 



Említettem, hogy egyes metszetekben az aleuronsejtek 

 rétege sárga színű volt, minden bizonnyal a protein anyagok 

 megsárgulása miatt. Olyan metszetekben tehát, amelyekben az 

 égszínkék anthocyant tartalmazó sejtek fölött vagy alatt sárga 

 sejtek is vannak, az aleuronréteg sejtjei zöldszínűeknek mutat- 

 koznak. A réteg vastagsága, a protein anyagok sárgulásának 

 különböző foka, a sárga és kék színeknek változó eloszlása miatt 

 a zöld színnek különböző árnyalata lehet. 



Ezt a magyarázatot a következő tapasztalati tény is bizo- 

 nyítja. Ha a világoskék anthocyant tartalmazó sejtek közeléből 

 (pl. alulról vagy fölülről) metszés közben a kés eltolta a sárgás 

 sejteket, ott az aleuronréteg már nem tűnt föl zöld színűnek, 

 hanem külön látszott a sárga és külön a kék szín. 



Hogy a pázsitfélék aleuronsejtjeiben elég gyakran keletkezik 

 anthocyan, az tudtommal még nem volt ismeretes. 



A Zea mays saccharata var. coeruleo-dulcis minden aleuron- 

 sejtjében megjelenik, a mi jellemző vonása annak a kukorica- 

 szemnek.^ Gyakori az anthocyan az árpa, a búza,^ a rozs 

 szemeiben is. Az Amynophila pallida (Presl.) Fritsch aleuronsejt- 

 jeiben is gyakran láttam, néha a Lolíumérsi emlékeztető zöldes, de 

 leginkább kékes árnyalatban. Ezekből következtethető, hogy 



' W i 1 1 m a c k : Anleitnng zur Erkennung org. und anorg. Beimen- 

 gungen im Roggen u. Weizenmehl. 48. old. 



* A „piros" búza, Triticum durum Schimperi (Arrasita) pirosságát, 

 illetőleg pirosas-ibolyás színét anthocyan okozza, de ez az anthocyau az 

 vleuronrétegen kívül van, jórészt a pericarpiumban, míg pl. a Horchum 

 vulgare coeleste kék anthoeyanja az aleuronsejtekben keletkezik. Ezekben a 

 mag\'akban pl. az anthocyannak ez az elhelyezkedése a normális. 



