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BOLETÍN DE LA ASOCIACIÓN DE LABRADORES DE ZARAGOZA 



y mucho menos a rlejtir caer las semillas en el 

 suelo. 



Claro es que esta norma obliga a intervenir 

 siempre que se vean malas hierbas en un grado 

 adelantado de desarrollo; pero no se olvide que, 

 en esta lucha como en tantas otras, un golpe 

 dado a tiempo evita cientos de golpes en el por- 

 venir. 



[ontfOBl MOQUILLO úB los perros 



Sitiero Dassonville=\Visouclv 

 Frasco, 9'50 ptas.; por correo, 5 



Farmacia R. Clemente, Mayor, 9, Zaragoza 



SECCIÓN DE INDUSTRIAS DERlVflPHS 



Cría de cerdos en los htados Unidos 



Entre las numerosas instituciones de fomento 

 rural existentes en los Estados Unidos, figura la 

 International Harvester Company, de Nueva 

 York, organización semioticial que distribuye 

 entre los agricultores norteamericanos publica- 

 ciones de índole educacional, entre las que pue- 

 de citarse un folleto referente a la cría de cer- 

 dos, en el que después de ilustrar, con gran 

 acopio de datos, el beneficio positivo que re- 

 porta la cría de cerdos, y de señalar las venta- 

 jas inmediatas que se derivan acoplando esa 

 industria a cualquier trabajo de orden rural, se 

 describe un plan que fué llevado a la práctica 

 por el Secretario de la Cámara de Comercio de 

 Waco (Tejas), para el fomento de la cría del 

 cerdo, y que dio excelentes resultados en aque- 

 lla región. 



El Secretario fué solicitado, hace algún tiem- 

 po, por una organización comercial para que 

 iniciase una jira de propaganda por la zona de 

 Tejas en favor del mejoramiento de las condi- 

 ciones de vida en el distrito. Eligió como tema 

 de su propaganda el fomento de la cría del 

 cerdo, impresionado por el hecho de que las 

 clases obreras de Tejas invierten anualmente la 

 suma de 1.277.500 pesos en productos porcinos, 

 mientras que las clases rurales del mismo dis- 

 trito no los producen más que por valor de 

 200.000 pesos anuales. 



A raíz de una campaña de propaganda reali- 

 zada anteriormente en Tejas por un profesor 

 director del departamento de extensión de la 

 International Harvester Company, a quien 

 acompañaron 18 conferenciantes prácticos, que 

 dieron 105 conferencias sobre temas relaciona- 

 dos con la diversificación de los cultivos, el 

 Secretario de la Cámara de Comercio de Waco 

 emprendió su tarea, juzgando que el momento 

 era muy oportuno para proseguir la acción ini- 

 ciada por sus predecesores. El cerdo era, a su 

 juicio, el mejor vehículo para completar la labor 

 comenzada en pro de la diversificación de los 

 cultivos, inculcando en la mente de los jóve- 

 nes agricultores las ventajas de la cría de ese 

 animal. 



Después de estudiar el mejor plan para el 



desarrollo de su campaña, visitó a varios ban- 

 queros y hombres de negocios, con objeto de 

 solicitarles préstamos en metálico, al 6 por cien- 

 to de interés, aceptando como única garantía 

 de esos pré.stamos vales firmados por los jóve- 

 nes agricultores de la región. Las sumas así 

 obtenidas se dedicarían a la compra de porci- 

 nos, y éstos serían distribuidos entre los mu- 

 chachos de las chacras (granjas) para ponerlos 

 en condiciones de iniciar la cría del cerdo en 

 gran escala. 



Todos los banqueros acogieron entusiasta- 

 mente la idea, prestándose a financiar el traba- 

 jo de 20 muchachos unos, de 50 otros, según la 

 importancia de las respectivas instituciones de 

 crédito. En vista del éxito de la iniciativa, fué 

 solicitado después el concurso de las grandes 

 casas de comercio del distrito, que también lo 

 prestaron gustosas. Reunida una importante 

 suma, se insertaron anuncios en todos los dia- 

 rios de la región, y al día siguiente se recibía 

 un diluvio de cartas de jóvenes agricultores 

 deseosos de dedicarse a la cría del cei'do. 



Se exigían tan sólo a los solicitantes las si- 

 guientes condiciones: certificados de laboriosi- 

 dad y buena conducta, subscriptos por el maes- 

 tro de escuela, tutor, banquero o comerciante 

 del distrito; entrega del vale por el importe de 

 un cerdo, más el 6 por ciento de interés (ese 

 vale no puede ser negociado, ni endosado, ni se 

 admiten hipotecas sobre el cerdo, tratándose, 

 especialmente, de hacer sentir al signatario del 

 documento la importancia de la obligación que 

 contrae para con lá persona que lo recomienda 

 y la responsabilidad de su compromiso finan- 

 ciero). El beneficiado debe comprometerse tam- 

 bién a cultivar medio acre de forraje, como mí- 

 nimum, para su cerdo, y se exige asimismo un 

 documento del padre o encargado del mucha- 

 cho por el cual se establece que éste es el único 

 propietario del cerdo y que los mayores no re- 

 clamarán de él ninguna participación en sus 

 beneficios, ni se prestarán a aumentarlos por su 

 cuenta. Solicítase también do los favorecidos 

 con este plan — ya que esta cláusula no puede 

 ser impositiva — que dediquen las ganancias 

 obtenidas a la compra de una vaquillona del 

 tipo más adecuado a la región para la produc- 

 ción de leche. 



Los cerdos producidos mediante el plan de- 

 tallado son de alta calidad. En cuanto a su ali- 

 mentación, se deja en libertad a los criadores 

 para que cultiven el forraje que crean más con- 

 veniente, pero deben informar con regularidad 

 a la Cámara de Comercio de Waco sobre la 

 marcha de su cultivo y acerca de su valor eco- 

 nómico. Mediante esas informaciones se inició 

 un estudio, que promete ser de gran utilidad, 

 para conocer cuáles son los forrajes que reúnen 

 mejores condiciones para la alimentación de 

 cerdos en el distrito. 



Preparación de jamones 



La preparación de jamones constituye una 

 de las más importantes faenas de la industria 

 porcina. En la mayoría de los casos el jamón se 



