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BOLETÍN DE LA ASOCIACÓN DE LABRADORES DE ZARAGOZA 



blicado varios rolletos, (¡ue dicho señor c'iivi:i 

 gratuitamente a los olivareros que lo solicitan. 

 En uno de ellos recomienda el autor, para pro- 

 porcionar a las tierras el nitrógeno necesario, el 

 cultivo anual en los olivares de leguminosas, 

 que se enterrarán terminada la floración, pero 

 antes de que fructifiquen. Para afaadir el 

 ácido fosfórico aconseja esparcir 500 kilogra- 

 mos de superfosl'ato de cal por hectárea antes 

 de sembrar las leguminosas, y para dar la pota- 

 sa se ensayará la adición en pequeña escala de 

 sulfato si el terreno es permeable, y de cloruro 

 si no lo fuera. 



Respecto a la poda, se lamenta de que se 

 corten «gruesas ramas sin misericordia, ampu- 

 tando hasta grandes troncos». Con la poda ra- 

 cional, los olivos fructifican regularmente todos 

 los años, si las aguas no faltan y se efectúa ter- 

 minada la recolección de la oliva, dejando los 

 ramos de fruto que permita el vigor del árbol y 

 la fertilidad del suelo. Ridolfi aconseja que se 

 haga la poda con cortaplumas. No se olvide que 

 el olivo sólo fructifica en las ramillas lozanas de 

 dos años o del año anterior, debiéndose quitar 

 las chuponas, recordando que las verticales di- 

 fícilmente llevan fruto, que se debe detener el 

 crecimiento de las ascendentes y vigorosas, que 

 los olivos bajos son los que más fructifican y 

 cjue las flores del olivo no cuajan ni producen 

 fruto si no reciben los rayos solares durante la 

 mayor parte del día. También se debe limpiar 

 el tronco si está escarzoso, aplicando una rocia- 

 dura de caldo bórdeles para destruir los insec- 

 tos y las criptógamas. Añade datos sobre la 

 poda racional del olivo en diversas variedades 

 de las cultivadas en el término de Tortosa. 



Para determinar el tiempo preciso en (¡ue 

 debe recolectarse la oliva, aconseja medir con 

 una probeta la cantidad de aceite que da un 

 kilo de aceituna sin hueso machacado en un 

 mortero, debiéndose recolectar la oliva en buen 

 tiempo y cuando el terreno esté seco; nunca 

 vareando el árbol, sino por el procedimiento de 

 ordeño, limpiando y lavando las aceitunas con 

 aparatos especiales. Luego se muele y se sepa- 

 ran las aguas de vegetación; se lava, clarifica 

 y depura el aceite y se efectúan los trasiegos y 

 aun la filtración. El autor estudia también los 

 principales defectos de los aceites de oliva, y 

 finalmente se ocupa de las instalaciones modelo 

 para la producción de aceites en Lérida, en las 

 Borjas Blancas (Cataluña), en Reus y en Al- 

 cañiz. 



Termina consignando los lamentos de un pro- 

 ductor porque el Gobierno no permitía exportar 

 a países americanos más que los aceites de mar- 

 cas españolas ya acreditadas, con lo que no se 

 ha podido buscar mercado a los excelentes pro- 

 ductos que algunos fabricantes elaboran. 



R. CODORNIU. 



_Í2S1_ 



SECCIÓN UflRIfl 



Se [onvoca üoq üsaiiiÉQ ílodoool 



de Vítkültores en Pomplono 



Se presentan en la actualidad estados i¡e. rc- 

 plantación del viñedo tan anormales, (¡ue para 

 quienes siguen atentos los progresos de la viti- 

 cultura en los últimos decenios, originan duda 

 y vacilación sobre hechos de la viña que en 

 Congresos y publicaciones decidieran la norma 

 establecida para su reconstitución en los dife- 

 rentes países donde la filoxera la destruye. Son 

 estado del viñedo que, embargando el ánimo del 

 agricultor con pesimismos y dudas, paralizan 

 la reconstitución en general, y contrariándola 

 en su tendencia a la mejor ocupación de la tie- 

 rra, que ha de ser el destinar preferentemente 

 a la viña las de condiciones impropias para el 

 cultivo anual de cereales y leguminosas, viene 

 a mermar por ello la superficie conveniente de 

 este campo, y a dejar de utilizar para la vid el 

 que siempre nos diera los productos más exqui- 

 sitos de ésta. 



Para la Estación Ampelográfica Central, que 

 por obligación especial suya tiene el seguir aten- 

 tamente la marcha de la reconstitución en to- 

 dos los países de la viticultura, al objeto de 

 adaptar a las diversas situaciones de la nuestra 

 cuanto de ella es aplicable a la mejor replanta- 

 ción, determinando en cada periodo de la re- 

 constitución los porta-injertos que, según sus 

 trabajos propios y los de cada país, deban ser 

 preferentemente multiplicados en el nuestro, 

 no pueden pasar desapercibidos tales hechos, y 

 a estudiarlos con la serenidad y buen juicio que 

 precisa, llevando al estudio los resultados de la 

 práctica de estos últimos veinte años, convoca 

 a cuantos con mayor entusiasmo y fervor y con 

 más vivo interés siguen la replantación, para 

 reunirlos en yVsamblea c[ue <letermine y decida 

 sobre las causas c[ue hoy obran para que las 

 plantas de vides americanas que fueran hasta 

 aquí conceptuadas como el patrón salvador de 

 nuestras viejas viñas destruidas por la filoxera, 

 sean al presente los tipos de esa clase que más 

 indecisión crean al querer seguir empleándolos 

 en la reconstitución sucesiva, y para que señale 

 entre los nuevos híbridos creados y no multi- 

 plicados en el cultivo, los que por sus condicio- 

 nes merezcan serlo. 



Ha sido para la técnica de la viticultura obra 

 laboriosa y de larga duración, el llegar a deter- 

 minar entre los miles de plantas con savia de 

 vinífera obtenidas por hibridación, los tipos de 

 ellas que podían tener aplicacif'ui práctica en la 

 replantación del viñedo destruido por la filo- 

 xera, y selección obtenida entre esos miles de 

 plantas ensayadas con tal fin son los híbridos 

 denominados Aramon X Rup"stris Ganzin nú- 

 mero 1, Aranwn X Rupestris Ganzin núm. 9, 



